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所谓当局者迷，旁边者清。
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在和自己利益毫无关联的杨昆看来，骗子们设下的这个局并非毫无破绽，其中相对关键的一点在于，他们太贪了。
按照杨昆的想法，都骗了几百上千万了，却连辆组装奔驰都舍不得丢下，这帮骗子的格局强不到哪去。
据此，他有理由认为，那辆奔驰应该是套牌车甚至直接上的假牌照，只要将车主的登记信息及车身大架号、发动机号与这辆车一对，很容易便能找到其中破绽，只是对于眼下无权无势的他来说，要多费一番手脚而已。
从派出所出来，杨昆直接去了邮局。
“喂，林老板，我小杨啊。”
“你好，你好，有什么生意关照？”
“半个月没联系了，打电话问个好，另外，有件事想麻烦一下。”
“还是你托我打听的那个什么扑克机？我一直有托人打听，两岸都没有消息。”
“那个不急，是另外一件小事。”
“哎呀，你们北方人说话就是爱绕来绕去，我早就跟你说过，你小杨的事就是我的事，有什么能帮忙的，尽管开口！”
“是这样，你在深市车管所有没有关系，我想查个号牌。”
“小意思了，号牌多少，你稍等，我拿支笔。”
把车号报过去，杨昆又把自己的呼机号留给对方，寒喧几句后，挂断了电话。
按照和何平的约定，他去化肥厂和对方碰头，然后一起去农信社拜访肖主任。
听他们说明来意，肖主任大手一挥，表示租金好商量。
农信社的主营业务和城信社类似，都属于银行类金融机构，但服务对象和组织结构有着较大区别，法定代表人也不一样。
农村信用社的法定代表人是主任，可以兼任理事长；城市信用社为理事长，且和主任不可兼任。
不像曾芸上面还有个名义上的理事长监督，农信社就是他肖主任的一言堂。
正因如此，尽管农信社比城信社占地小、业务少、人员多、盈利少，工资奖金福利也都不在一个档次，肖主任的小日子却比曾芸过得滋润得多。
肖主任认为，那几套门面房反正闲着也是闲着，租给杨昆，既落了人情，又充实了营业外收入，两全其美。
结合本地段人流稀少的现状，他给出了一个令杨昆都暗呼便宜的租价。
身为有便宜不占到底不舒服星人，杨昆当场拍板，和肖主任定下了长期租赁意向，以当前的租金水平为准，租期10年，房租每年一交。
从肖主任的办公室出来，杨昆一直在偷着乐。
就算饭店开不下去，按照这份租赁合同，从明年开始，仅靠转租就能赚上一笔。
对于未来房价和店租上涨幅度毫无概念的何平猜不到杨昆的小心思，他站在联排门面房前，喃喃地说：“三栋楼，六大间，500多平，这一大摊子真要支起来，比那几家国营大饭店一点不次。”
杨昆鄙视了他一眼，“合着到现在，你还以为昆哥跟你逗闷子呢？”
在结构完全相同的三栋楼里依次转了一圈，大致商量了一下格局和布置方式后，杨昆领着何平去和二叔见面。
三个人围坐在杨昆“故居”的旧八仙桌前，参照着他私下里鼓捣出来的那份企划书，讨论开店的各种细节，分配任务。
最重要的一点，投资和股本分配协议，由于杨建军和何平各自入股方式不同，火锅店和烧烤店的账目也要单独核算，需要和杨昆私下里分头讨论，暂时略过。
餐饮用具方面，烧烤店比较简单，不锈钢餐盘加上普通白瓷餐具即可满足，桌椅方面除了舒适性外，也没有特殊要求，火锅店则要麻烦得多，而且在杨昆心目中，火锅店是要当成主业来经营的，第一家店关乎到整体形象和今后的发展，马虎不得。
杨昆拿了纸笔，将火锅专用餐桌的样式画给二叔看，向他解释双层桌面以及上层中间开孔的用途，由他负责联系家具厂订制，至于外观、色彩及款式，则要参考饭店的整体装修风格而定，灶具方面，单孔煤气灶和钢瓶都是现成的，暂时不予考虑。
稍微费些手脚的是汤锅，杨昆给火锅店制订的服务特点是快速、便捷、优质、卫生，锅底暂定清汤和红汤两种，一律采用后世常见的中间有s型隔断的不锈钢鸳鸯汤锅，他不清楚附近市面上有没有现成的汤锅卖，如果没有，就得抓紧时间找厂家订制。
接下来是员工招聘和培训。
首先是厨师。
最理想的做法当然是去川渝一带雇一名正宗的川味火锅大厨，只是路途太过遥远，时间紧促，不作考虑。
三个人里面，何平在街面上的人缘最广，去县城各大国营饭店挖墙角的活，他是当仁不让。
杨建军有些想不通，问侄子：“你不就会配锅底么，为啥还要找厨师。”
杨昆笑笑，说：“我那两下子纯属瞎比划，费工费料，自家人关起门来吃个新鲜还行，当买卖干的话，成本不好控制。”
然后是服务员。
按杨昆制订的人员招聘计划，仅火锅店所需要的人手，除帮厨、配菜工、洗碗工之外，男女服务生各10名，其中迎宾小姐兼导餐员4名，点餐女服务生6名，10名男服务生负责传菜兼打扫卫生。
何平看着他列出的服务生招聘标准，身高：男170到175之间，女160到165之间；年龄：18~25岁；要求相貌端正、举止大方、能说一口流利的标准普通话……
他不解地问：“要求这么高，你这是招服务员，还是选模特呢？”
杨昆笑着解释道：“对于餐饮业来说，咱们是新手，是搅局者，要想尽快把字号打出去，除了口味好、价格适中之外，优质的服务必不可少，得让来就餐的客人感到既有里子，又有面子，不怕告诉你，就这标准我还嫌低了呢，别的不说，单只客人一进门，四名盘靓条顺、穿着大红旗袍的女迎宾员齐刷刷一声‘欢迎光临’，就得让男人骨子里酥上半截，女人两条腿矮上半截。”
何平啧啧嘴，“要照你这标准，这工资得定多高才能招到合适的人选？”
（日更上万，够诚意吧？）
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