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鸡鸣三遍人起床。
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叶秋倒是挺想再赖一会儿的,可是有个小东西已经醒了,在她怀里拱啊拱的,“你看我象不象小猪?”
象就很光荣么?在小屁股蛋上拍一巴掌,叶秋恋恋不舍的爬起来了。
养孩子就这点最不好,在他还没学会睡懒觉时,你根本没机会赖床。叶秋这几年的作息被她儿子训练得规律无比,健康得令人发指。
先给小地瓜在被窝里穿好衣服,扔出去玩。叶秋也赶紧收拾了出来,却见学做菜的老蔡已经挑着两大桶水回来了,嘿嘿笑着道早安。
小道士说他是修道之人,不能沾染凡夫俗子的俗气,所以老蔡昨天只好跟那几个赶车的车夫一起,到几个老乡家去蹭了一晚。早饭还没吃,就过来拍师父马屁了。
唔,还算有点诚心。
叶大厨不客气往旁边一指,“把那些菘菜外面的老叶子扒下来,烂掉的切下送去沤肥,好的洗干净在那边盆里剁碎。”
好咧,见要学艺,老蔡还是不含糊的。军伍出身的人别的没有,就是有力气,能吃苦。袖子一挽,很快就把那些菘菜收拾出来,拿着把破菜刀,在木盆里剁得山响。
goodboy,叶秋给一个好孩子的眼神,挑了一棵收拾好的大白菜,施施然带回房间。
当中一剖,把里面嫩黄的芯子和菜叶子挑出来备用。那些白白的菜杆子取了一半,横剖之后再切细丝。洒了糖腌一会儿,逼出水来再放醋和盐一拌,等吃时再洒些葱花和香油。就是不错的下饭小菜。
这边她准备好了,那边老蔡的白菜也剁好了。探头问,“再怎么弄?”
叶秋单独拿了个瓦盆,让他舀了瓢清水,搁门口的火炉上烧着,等到水开,便下了勺黄米面熬着。这个老蔡有经验。搅几下等水再开,就知道差不多熟了,此时叶秋让他再加一大勺才切好的白菜碎。熬成了一锅菜糊糊。
老蔡舀一勺尝了尝,挺好。
既有米香,又有白菜的清香,最关键是方便好做。虽然剁菜麻烦了点。但只要洒点盐就能对付很多人了。
正想说拿碗来吃。可叶秋让他把瓦盆拿下,搅着降温。老蔡觉得奇怪,“这大冷的天,热乎乎的吃着多好?”
叶秋再看他一眼,面无表情的敲了敲瓦盆,“苹果!”
哼哼,小猪很欢快的甩着小尾巴,跑了过来。
进院就直奔瓦盆而去。似是知道还有些烫,绕着瓦盆转了两圈。一副摩拳擦掌,准备下口的模样。
老蔡惊了,“它它它,它吃这个?”
干啥?看这生人离它的专用大碗那么近,小野猪有点不高兴了,拿屁股拱着他。它要吃饭,闲人退散!
叶秋再看老蔡一眼,“人吃的,在屋面。”
老蔡呆了,“那我剁的这一大盆子菜呢?”
叶秋指指后院,“喂鸡。”
朱方氏拿盆豆子也出来了,“那菜给我点,拌了草料好喂牲口。”
庄户人家就这么勤劳,一早起来,没喂完牲口,人是不会吃的。
老蔡看着叶秋家的鸡啄着新鲜菜叶,马和骡子大口大口吃着草料豆子,那只猪呼噜呼噜吃着熟食,瞬间觉得自己这么多年做菜观,彻底崩塌了。
它们吃什么好干嘛?
“开饭了。”
等叶秋一声吆喝,老蔡回魂了。他要进屋看看,这家人究竟吃什么。
可一个白影比他更快的冲了进来,后面踢踢哒哒跟着争先恐后的小地瓜。
“我第一,我第一!”
叶秋翻翻白眼,“你俩不是去吸收天地精华了吗?还吃什么饭啊?”
冲数嘿嘿一笑,“正因为修炼得不到家,所以还是要食人间烟火啊。”
才想伸手抓个白胖包子,小地瓜怕他抢了先,急得直嚷,“吃饭之前要洗手,洗手!”
冲数讪讪的缩了手,打了热水来跟小地瓜一起洗手,最后到底是让小地瓜抢先一步抓了包子,小东西这才作罢。
老蔡最后进来,看着叶秋家的早餐。
素馅萝卜包,菜芯菜叶打了个蛋花汤,汤里搁了点猪油,一早闻着特别的香。还有一大盘子凉拌白菜丝,酸甜可口。可一个早饭,一个早饭她折腾这么多花样干嘛?
老蔡忿忿的抓起一只最大的包子,狠狠的咬一口。
呜呜,为什么,就是个白萝卜的素馅包子,人家也调得这么好味?
可叶大厨还不太满意,“可惜没有粉丝,那个和萝卜包子才是绝配,眼下就凑合着马马虎虎吃吧。”
这还马马虎虎?老蔡泪奔。
他终于懂了,为什么将军要说,他做的东西连猪食也不如。要是在这里多吃几天,恐怕他回去之后,都吃不下自己做的饭了。
不过忧伤归忧伤,老蔡还是一口气吃了五个大包子,另加两盆蛋花汤。至于叶秋拌的小凉菜,那个太受欢迎,老蔡忙着抢汤的时候,被那小道士把最后一点汤汁都喝了干净。
等老蔡吃完,剔着牙瞧着叶秋暗暗摇了摇头。
这丫头做菜手艺是不错,就是人太小气了点。包子都要限量,五个是上限,再多就不给了。真是过份!
回头跟将军说说,要不把这丫头拿下吧。就冲这做饭手艺,当个婆娘应该凑合了。唔,要是肯派去他们伙头房,那就更好了。到时让她天天蒸包子,不许限量!
老蔡正美着,叶秋拿了石斧,让他去砍柴。
原本家里的柴火给够的,可要做酸菜。就得多预备些了。还有这老蔡,能光吃不干活的?
老蔡不太想去,他想留下。偷学做酸菜。可在看到叶秋变戏法般,又拿出三个萝卜包子时,他还是扛上斧子去了。
打发走这个兵痞子,送走那两个送农具上山的车夫,吴长生也带着吴家沟的汉子们过来了。
他知道仙人村的地不多,所以连他自己,一共就带了十个人。
都扛了自家农具。再加上新农具,连爷爷估摸着今天一天就能把活干完了。
叶秋在这事上没有发言权,让冲数把地瓜带远些玩。省得这两家伙正事不干,碍手碍脚的讨人嫌,自带了朱方氏等村中几个老人回家,要教他们腌酸菜。
这是全村人商量后的结果。为了防止秘方外传。公选出来的几个老人家是在村中都比较有威望,做事本份,家中又没的不着调的晚辈,能守住秘密。而有些关键步骤,比如配料,他们让叶秋先弄好,谁都别说。
所以原本挺简单的一件事,弄得还挺复杂。
不过看这些老人家严阵以待的模样。叶秋也知道,在这个时代学会一门手艺有多不容易。所以她也就从善如流的尽量把配方保密了。
腌菜的大缸及一应器具是昨晚洗过又拿开水烫过的,确保干净无油,这是不烂缸的关键。
先把菘菜剖成两半,放到烧开的水里烫一下,挂在绳子上晾干晾凉,再把处理好的白菜,一层菜一层盐的紧紧码在缸里。最后把焯过的开水晾凉倒进去,压上大石,把缸封口,静置一个月,酸菜就好了。
作为腌制秘方的调料,其实就是花椒盐,这个掌握在朱方氏手里。
为防泄密,她昨晚就特意把花椒碾得细细的,生怕人看出来。至于份量的配比,叶秋说了之后,更是她的绝密。
这边叶秋示范了一回,老人们就开始干了。他们动作虽慢,但做事细心。叶秋看过两回,就彻底放心了。
等第一缸菜腌好,那边村口来了一辆马车。
还没进村,一个小人儿从村口的大青石后蹦了出来,拦在路中间,挥舞着小木棒问,“呔,此山是我开,此树是我栽,要想从此过,留下买路财!”
赶车的马夫吓了一跳,这哪家的娃娃?赶紧勒住了缰绳。
而马车里,有一个小脑袋探了出来,瞧着打劫的小人儿,很是兴奋又稀奇,“有土匪,还小孩儿,打劫!”
冲数捂眼,勇气可嘉。只身边那只摇头摆尾的小胖猪,实在有损形象。
时候不长,叶秋就见自家儿子,小大人般的领着人来到自家门口了。还没进门,就兴奋的直嚷,“娘,你妹妹来了!”
啥?
叶秋回头,就见马车上下来一个美貌的年轻妇人,瞧那长相,跟自己还真有三分相似。手边牵着个孩子,也跟地瓜差不多大。只略高一些,长得白胖一些,唔,还挺讨人喜欢的。
两辈子当惯了独生女的叶秋忐忑了,这是她爹在外头的……沧海遗珠?
※
八角镇。
看郑亭长夫妇帮忙采购好了一车的粮食米面,并两头活猪,两只活羊,还有一笼子活鸡,李雍很是满意的准备出发了。
不过出发之前,他忽地想到一事,临时决定再借一辆空车,去一趟陈家客栈。
颜平楚赞道,“还是世兄细致,若是有收到的菘菜,咱们正好顺路一起送到仙人村去,叶姐姐肯定会谢谢你的。”
谢什么的倒不必了。男人瞟了瞟那两只猪,这么大只猪,怎么也能凑成份狮子头吧?
只是再看看自己那三个手下,他难得交待了句,“去人家家里做客要有礼貌。”
三个亲兵左右对视,说你呢,注意点,别凶神恶煞的吓坏人家。
然后三人不约而同的挤出一个“慈祥”的笑脸,呲着牙问,“将军,这样可以了么?”
颜小胖吓一跳,这笑不如不笑。
男人回头,额头青筋隐约跳了跳,果断说,“你们少吃两口就行了。”
三人的笑容一起收了,瘪着嘴很忧伤。
狮子头,他们也很想吃的呐!
※
兵一:将军让我们少吃两口,那两口是多少?
兵二:笨咧,象你一口可以装下一个包子,那两口就是少吃两个包子好了。
兵三:那我可不可以先放进嘴里,再拿出来……这样别人就不要,可以打包了吧?
兵一、二:聪明,就这么干!
某人:……(未完待续。。)
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