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正文 第一千四百一十一章 孔老点评老茅酒

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作品:极品男漂亮女 | 作者:旋律阳光


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    “哇!听孔老的精彩点评,实在是一种享受呀。www.biquge001.com”吕镇湘说道。

    孔远继续点评道:“荡香入杯,细观其色,微黄且透明,纯净无沉淀。举杯轻摇,对着日光或月光,则可看到细细的酒花沿杯而生,几秒后,又复归于灭。大家不妨试试看。”

    “哇!真的呀,太奇妙了。”众人试过后,禁不住大声称奇起来。

    “以口品酒,要掌握三式:一为抿、二为咂、三为呵。抿,就是将酒杯送到唇边,轻巧地、缓缓地呷一小口,在嘴里细细抿品。咂,就是轻咂嘴巴,于慢慢品评中将酒咽下,自然发出‘咂’或‘嗒’之声。呵,就是在咂的基础上迅速哈气,让酒气从鼻腔喷香而出。这品酒三式,是历代酿酒工人经验和智慧的总结,也是茅台酒的品酒师们每天的作业。高明的师傅能从中品出酒的酒精浓度、哪年哪轮的陈酿,以及由哪些类型的美酒勾兑而成的……”

    “这么复杂呀?真没想到喝酒还有这么多讲究?”张文章说道。

    “大家都知道,茅台酒的最大特色之一,就是空杯留香,持久不散,这就需要空杯嗅香了。空杯嗅香,与咂香品味,相得益彰而各有其趣。一杯酒干过之后,携口中余味,将酒杯移近鼻子,先凝神屏气,轻吸慢嗅,然后深深吸气,酒香便深入肺腑,让人仿佛进入了另一番全新的境界……”

    “孔老,我用了你讲的品酒方法,现在已经快要进入另一个世界了。”傅成说道。

    “老傅同志,有你这么邪乎吗?刚才张兄弟还说你牛饮呢,这一会时间,你就立地成佛了?谁信呀?”刘玉栋笑道。

    “品尝好酒,尤其是品尝这种老酒时,这几种品酒方式,要丝丝入扣,浑然一体,心静、凝神而放松,充分调动味觉、嗅觉神经,去捕捉、体味、感悟每一个酒分子的香味,才能获得的美的享受。”孔远继续说道。

    “孔老,我问一个问题好吗?”

    “傅老总,不要客气,尽管问吧。这么难得的品酒机会,大家可以一块探讨交流好了。”

    “如果遇到假茅台怎么办?”

    “其实,据我所知,到目前为止,茅台假酒基本上还没有。”

    “为什么?”

    “第一,由于人们刚刚经历过那个‘狠斗私字一闪念’的时代,思想观念比较单纯,还没有造假的意识。第二,现在茅台的价格并不高,一瓶不到4元钱,人们也就没有造假的动力了。所以,现在食品造假现象并不严重。”

    “哈哈!”听了孔老的解释后,大家都会心的笑了起来,这理由太值得玩味了。

    “当然了,假若真的遇到了假茅台,怎么办呢?其实,还是有办法的。我刚才已经讲过鉴别办法了,不知道大家还有没有印象?” 孔远轻轻抿了一口茅台后问道。

    “孔老,我怎么没有印象呢?”傅成道。

    “那我就再说一次好了。甄别的方法一个是开瓶验真,一个是荡香观色,一个是咂香品味,一个是空杯嗅香。可以说,这是目前辨别茅台真伪的不二法宝。傅总想起来了吗?”孔远问道。

    “我想起来了,你刚才虽然没有特别点出,但在点评中的确是都说到了。”傅成说道。

    “嗨!我说金总,你这是怎么了?是不是喝多了?”刘颖看到邻座的金家严晃里晃荡坐不稳的样子,急忙问道。

    “刘秘书长,我…没事,刚才一不…注意,就像老…傅那样牛饮了几杯,现在脑袋有点划…划圈圈。”金家严有点结巴道。

    “哈哈,我说金总,茅台虽好,不能贪杯,你怎么不控制着点呢?”刘颖笑道。

    “刘,不对,我说嫦娥同志,你…说的轻巧,这…么好的酒,我…能控制吗?当年你的邻居吴刚,为了好酒,竟然置玉帝老儿的命令而不顾…我这算什……”金家严还没说完就趴在桌上了。

    “刘姐姐,刚才的故事,金总好像没有说完吧?吴刚怎么了?”耿倩问道。

    “吴刚还能怎么了?当然是喝多误事了呗。”刘颖说道。

    “刘姐,我听说过吴刚暗恋嫦娥的故事,也听说过玉帝罚他砍树的故事,还真没听说过他喝多误事的事情,刘姐姐,能说说是怎么回事好吗?”

    “好吧,姐姐就给你说说吧。相传,玉帝命吴刚去砍伐梭罗树,为南海观世音菩萨做一个莲花宝座,恰在此时,他偶得了一坛百年老酒,高兴之余,便自斟自饮起来……”
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