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今天，李實樸突然听見李裕說，江常安有可能，把養出二百斤豬的辦法，告訴他。
www.biquge001.com盡管他覺得不太合常理，但也希望是真的。只是江常安家要殺豬的話，家里有周在田和寧廣應父子，可以幫忙。他最多來下個刀，現在卻听江常安說，要付工錢。李實樸不由地心里起了懷疑。他只覺得是自己的心事，被江常安看破了，江常安是來警告他的。
桔子見李實樸剛剛興奮的臉色，突然有些發白，明白他怕是誤會什麼了。就說︰“實樸叔，我爹想把豬拉到飯鋪後院去殺。他怕出意外，想請實樸叔多帶幾個人去，所以才要付工錢的。”李實樸這才有點放心，他的眼光在豬圈掃了一圈。也指著剛才桔子選中的兩頭豬，說︰“這兩頭豬不錯。只是現在殺還有點可惜。看起來還能上幾天膘。”
江常安高興地說︰“實樸兄弟，你養豬的經驗是沒的挑。剛才我跟桔子也說，再養個十天半個月的，不上膘了再殺。到時候，可要實樸兄弟幫忙。”李實樸也放松了下來說︰“江二哥你就別夸我了，我听了臉紅。我養了這麼多年的豬，還沒養出超過一百二十斤的豬。江二哥這豬可是快二百斤了，也不知道是怎麼養的。”
江常安見李實樸問了出來，也不矯性。他對李實樸說︰“實樸兄弟，這事兒我們屋里慢慢說。”養豬場里是有一個小房子的，里面隔出兩間來。一間是放置雜物工具的，另外一間是給李裕臨時休息的。江常安和李實樸進了屋之後，對他說︰“我家這次養豬，實樸兄弟是幫了很大的忙的。這個我江常安記在心里。現在，兄弟你要問養豬的辦法，我告訴你也無妨。只是我有幾個條件。”
李實樸驚喜地說︰“江二哥，有什麼條件你盡管說，我都答應你。”江常安微笑著說︰“條件很簡單，只有二條。一條是這個辦法如果不經過我們同意。你不能告訴別人。”李實樸忙不疊地點頭說︰“那是當然。”江常安接著說︰“第二條，就是凡是用這個辦法養出來的豬，都要賣給我家飯鋪。如果你想賣給別人，也要經過我們同意。當然，豬肉的價格，我們會按照市場上豬肉的價格，提高二層收購的。”
李實樸愣了一下，馬上說︰“不用提高價格。只要你家飯鋪需要，我養的豬都優先供應你家的飯鋪。就算是我以前，沒用這個辦法養的豬也一樣。”他只是眼見著桔子家的豬長得肥，都比他家的重了快一倍了。如果他學會了這個辦法，同樣價錢的豬肉，他也能多賺不少了。他從來沒想過再漲價賣的。
桔子在旁邊說︰“實樸叔，我家的辦法養出來的豬，膘厚肉肥不說，還沒有異味。我家飯鋪里，用這些肉做出來的菜，也是要提價的。只是，不管我家的菜賣多少錢，這豬肉的價格我們只能提高二層，就算是以後有別家來你這里高價買，你也不能賣。這個我們要簽協議。”李實樸又愣了一下，轉頭看向江常安。江常安苦笑著點點頭。他已經習慣了桔子這種，事事都要簽文書的作派。
李實樸情緒低落地說︰“那就要先請個人來寫文書了。我，我不認識字。”他有些失望地想︰“看起來。今天是拿不到辦法了。”江常安見李實樸不太高興，還以為他是，因為自己不識字而慚愧。就安慰他說︰“我認識的字也不多。這個文書讓桔子寫。就讓李裕兄弟做個中人。如果你們不放心，我讓桔子找李里長來，幫你們看一看。”
李實樸的眼楮亮了起來，說︰“桔子姑娘能寫契書了，真是能干。對江二哥我有什麼不放心的。就請桔子姑娘去寫了來，我這就按手印。”桔子見他的情緒變化得這麼快，倒有些發愣。李實樸見桔子沒動，頓了一下，又說︰“瞧我，高興糊涂了。江二哥還有其他條件嗎？我都答應的。”
這兩個條件，是桔子在家里，跟江常安商量了好幾遍的，所以他也很干脆地說︰“就這兩條。沒其他的了。”李實樸看了看江常安，小心奕奕地就︰“我听說，去年你們做菜的秘方，在鴻運樓賣了不少錢。這個養豬的辦法，我是不是也要付一些錢？只是，我的錢不多……”說著，他的聲音低了下去。
江常安笑著說︰“那不一樣的。這個辦法保不住幾年密的，不用你付錢。”他又對桔子說︰“桔子，我看到你剛剛帶筆墨了。就在這個旁邊把文書寫了吧。”桔子笑嘻嘻地展開筆墨，認真地寫了起來。她跟雲澤洋學習了一年，雖然還不能寫格律嚴謹的文章，但簡單的白話契書，還是不成問題了。書法也從讓人看不懂的狗爬字，到現在基本上能看了。
畫押按手印之後，江常安也不為難李實樸，直接就把養閹豬，這個秘密告訴了李實樸。李實相吃驚之下，也看了桔子好幾眼，倒把桔子嚇了一跳。他還記得，桔子當時在他家買豬時，問的問題。但桔子年齡畢竟太小了。李實樸只以為江常安早就知道這個辦法，無意中泄露給了桔子，又或者是受那天桔子的話的啟發，想出來的。
十天時間眨眼就過去了，等桔子家請李實樸來幫忙殺豬的時候，李實樸已經閹好了新抓的小豬。冬天養豬的成本要高一些，李實樸一般會在年前把豬都賣掉之後，來年春天再養豬的。可這次他從桔子家里去，就抓了小豬崽。反正桔子家里收購豬肉給的價格高，他也不會虧本。
江常安知道桔子是想用自己家里，養的沒有騷氣的豬肉，提高豬肉的價格和地位。所以，他回到珍味館的時候，就開始準備宣傳了。這是這一年里，飯鋪屢屢推出新菜前已經做熟了的。所以當飯鋪的老顧客，結帳時，拿到跑堂送過來的優惠券時，都會問一聲，新菜推出的時間。
珍味館的新菜，在推出的第一天，有優惠券的顧客，都是八折優惠的。而且只要有優惠券，在新菜推出那一天，是肯定能買到的。偏偏這些新菜，有很多品，過了頭一天，就很難買到了。越是好吃，價錢高的菜，越是難買。所以每次新菜推出的那一天，珍味館里都是人滿為患。
新型豬肉是桔子打算大力推出的，珍味館的跑堂伙計們，都很積極地向顧客們介紹著新菜。當顧客們听說，這是一種沒有一點異味的豬肉時，都大感興趣。珍味館的豬肉菜已經做出了名氣，這些豬肉菜已經不再是，下賤的貧民吃的東西。但是豬肉里總還是有一點騷氣的，要靠大量的調料把味道壓下去。
這次的新菜，昂貴的價格和珍味館自信的宣傳，都充滿了吸引力。再說，這殺豬菜現殺再做的噱頭，也挺稀奇的。所以殺豬菜推出的第一天，鎮上一多半講究吃喝，卻不在意錢財的有錢人，都到珍味館來嘗鮮來了。
第一次的殺豬菜，桔子是要自己親手做的。寧氏和吳氏也來給他幫忙。殺豬菜是一種炖菜，其實並不需要什麼技巧，也不需要太多的調料。完全是依靠豬肉本身的新鮮和香氣取勝。因為賣得貴，桔子沒有放其他的雜肉，她選了上好的五花肉切成大塊煮熟。大盆的豬血都做成了血腸。酸菜是桔子這兩天特意做好的。
桔子讓李實樸把豬大骨者砸碎了。她把這些大骨，焯過水這後，和姜片、蔥節一起炖出底湯。然後把煮好的五花肉，切成大片放進鍋里，然後邊煮邊往里面放酸菜。等到肉爛菜熟後，再把灌好的血腸倒進鍋內煮熟。上菜時，一盤肉，一盤酸菜，一盤血腸。為了適合顧客不同的口味，桔子用蔥花、花椒面、醬油、辣椒面配在一起蒸熟。制作成蘸水，也隨著殺豬菜一起上桌，讓顧客蘸著食用。
殺豬菜的價錢雖然定的貴，但一套是三樣菜，葷素都有。當然，三盤菜也可以單點，單價比成套的上略貴一些。桔子家的豬肉，肥嫩油多。這在這個缺少油水的時代，本身就已經十分吸引人了。做成殺豬菜之後，瘦肉不柴，肥肉不膩。而幾乎不加調料處理的豬肉，更是散發著原始的香氣。
幾乎是在菜上桌的同時，這道菜的名氣就傳揚了出去。吃過殺豬菜的人大多數想嘗嘗，用這種豬肉作的其也菜。很快就有人來特意，桔子家新型豬肉做的菜了。雖然菜的做法還和原來一樣。但不一樣的豬肉，讓這些菜的身價培增。
每一道菜的價格都是至少翻倍的，但還是供不應求。江常安現在開始慶幸，當初同意桔子養二十頭豬的決定。而且，桔子見李裕豬養得干淨，上膘很快。就又堅持抓了二十個豬崽。要不然，桔子家的豬還真賣不了幾天。看今天這個架式，如果不是這些豬肉菜的價格，定得太高的話。一天賣掉兩頭豬的菜，也是很容易的。r1152(.. )
