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000032 巴黎評判

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作品︰帶著空間闖美國 | 作者︰白碼忘字


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    肖逸飛覺得她在胡謅︰“妹子,你也會吹牛了,波爾多的5大頂級莊園,那酒的價格可可不是一般的貴,納帕沒听說過有那麼貴吧。http://www.kmwx.net/Book/0/1/

    “那是你孤陋寡聞,知道‘巴黎評判’不?”

    這肖逸飛真的不知道︰“啥東西?二戰的?”

    王楠問道︰“特洛伊那個?”。

    這不能怪這二位,雪莉用的是英語,剛剛說的是“Judgement_of_Paris”,按照字面意思就是巴黎審判,肖逸飛就以為是二戰審判納粹戰俘的東西,只是他好像沒听說二戰後在巴黎進行過什麼審判,只听說過紐倫堡審判和東京審判。

    而王楠顯然知道些希臘神話故事,知道希臘神話中的是特洛伊戰爭的導火索就是“Judgement_of_Paris”。這個paris就不是地名,而是人名,咱們一般翻譯為帕里斯,這個詞語翻譯為帕里斯評判。

    在希臘神話中,著名的特洛伊戰爭就是為了爭奪世界上最漂亮的女人海倫,而海倫之所以和特洛伊王子私奔就是因為帕里斯評判,而帕里斯評判又是由于“金隻果事件”引起的。這三個故事是緊密聯系在一起的。

    故事一開始是一場婚宴,人間英雄佩琉斯與海中女神忒提斯的婚宴。由于婚事是直接由天神宙斯撮合,當時邀請了一批神級較高的神赴宴。管轄糾紛的女神厄里斯未被邀請,這可讓自視甚高的她受不了,于是她決定使壞。不請而至的她,在宴席上留下一個碩大華麗的刻有“獻給最美麗的女神”的黃金隻果,就飄然而去。

    咱們有個成語叫“二桃殺三士”,這位厄里斯不愧是糾紛女神,她做到了“一桃殺三士”。就這麼一個金隻果,讓在場神級最高、同時也最為美艷的三位女神︰智慧女神雅典娜、愛神阿佛羅狄忒和天後赫拉都卷入了糾紛,她們要求宙斯評判誰可以獲得金隻果。這就是“金隻果事件”。

    宙斯不肯得罪人,于是他說凡間一位瀟灑俊朗、一表人才的王子帕里斯更適合成為這道難題的評判。于是這三位女神就找到帕里斯,各自對帕里斯許諾一些好處,希望帕里斯能說自己是最漂亮的。赫拉允諾讓他成為一個國王;阿西娜保證讓他成為最聰明的人;阿佛洛狄忒則承諾讓他娶到希臘最美麗的女人為妻,並向他描繪了斯巴達國王之妻海倫的美麗。

    最後帕里斯將象征“最美女神”的金隻果給了愛神阿佛羅狄忒,因為帕里斯覺得,他將來肯定會繼承父親的王位,本來就會成為國王,而聰明對于一個國王來說,用處實際不太大,因此人間最美麗女子海倫的愛情正好對年輕人的胃口。這就是“帕里斯評判”。

    愛神獲得了金隻果,她也信守承諾,讓帕里斯獲得了海倫的愛情。可此時海倫是斯巴達的國王墨涅拉俄斯的妻子,于是這奪妻之恨就引發了特洛伊戰爭。

    戰爭持續了10年,。而帕里斯在戰爭過程中,被墨涅拉俄斯用毒箭射死,帕里斯的哥哥得伊福玻斯得到了海倫。戰爭的最後當然是憑借大大家都知道的“特洛伊木馬”攻方獲勝,特洛伊失陷。墨涅拉俄斯帶著老婆海倫回到了希臘。

    在特洛伊戰爭中,還出現了一個有名的詞語,“阿基琉斯之踵”用來形容人的致命弱點。

    顯然,肖逸飛和王楠的答案是錯誤的,甚至邊都沒挨上。雪莉懶得廢話,拿出平板,搗鼓了一會兒,直接遞給了肖逸飛。

    “Judgement_of_Paris”一般翻譯為巴黎評判。簡單的說,就是弄幾瓶法國酒,有波爾多的紅葡萄酒,勃艮第的白葡萄酒,再弄幾瓶加州紅、白葡萄酒。接著紅白雙方各自對陣,找幾個品酒專家來盲評,就是不給專家看到產地和酒莊信息,然後挨個打分。

    這事是發生在1976年,大家以為當然是鼎鼎大名的法國葡萄酒獲勝,可結果卻讓大家大跌眼鏡︰首先揭曉的白葡萄酒評比,第一名加州蒙特雷納酒莊。隨後的紅酒評比也是加州的鹿躍酒莊奪魁。

    這一結果大出所有人的意料,瞬間加州葡萄酒名聲鵲起,價格也扶搖直上。也許有人以為肯定是拿美國最好的酒莊和波爾多的差酒莊比,那你就猜錯了。

    代表波爾多出戰的可是有木桐酒莊(chateaumoutonRothschild)(也叫武當酒莊)和上布里昂酒莊(chateau

    haut-Brion)(也叫紅顏酒莊,侯伯王酒莊),這兩個可是和大家常听見的拉菲、拉圖、瑪歌酒莊一起,並稱波爾多5大名酒莊,是波爾多最頂級的酒莊,位列列級酒莊的第一級,屬于法國的非賣品。因此法國方面可謂兵強馬壯。

    而美國方面則慘了許多。加州葡萄酒的確是從19世紀80年代開始釀造,可剛剛有所起色,就遇到了舊金山地震、禁酒令、經濟危機、二戰、根瘤病。加州納帕的這些小酒莊們簡直是被天災人禍輪番蹂躪,災難深重都不足以形容他們的慘狀。好不容易從50年代恢復沒多久,技術還沒操練出來,名頭也沒打響,就倉促上陣。

    因為恰好是美國建國200年,巴黎評判在一開始被美國人認為是給他們添堵的。還好,就這些新兵菜鳥,居然將法國巨人掀翻在地,取得了驕人戰績。

    有人可能會質疑評委的問題。

    誠然,這次巴黎評判是由一個英國商人史蒂文組織的,酒也是他選的,評委也是他邀請的,看來他的確有作弊的條件。

    可實際上,這些評委全是法國人,有︰老資格的法國烹調作家Raymondoliver、法國gaultmillau食品旅游指南的商務指導claudeDubois-millot,米其林三星級酒店老板Jean-claude

    Vrinat以及侍酒師christianVanneque等共計9人。

    這些人應該算是史蒂文能請到的最大牌的評委了。盡管史蒂文和他的女助手也進行了品酒和打分,但是他們兩人的分數並沒有加到統計之中。

    而且這是盲品比賽,所有的酒都被裝到一樣的瓶子中,每個瓶子對應的品種實際只有一個人知道,這個人就是報道這次品酒會的《時代周刊》駐法國辦事處的記者georgem.Taber。

    也許有人認為是這個記者搞鬼,可實際上,史蒂文是邀請了許多法國報紙的記者,但他們都沒有興趣來參加,因此,應該說,史蒂文到最後一刻都不知道那些媒體會來,所以通過記者來搞鬼這一條說不通。

    最關鍵的是,此後,許多人也進行了類似的品酒活動,得出的結論雖然有偏差,但是就跟那些參加的評委們說的一樣︰“想要分辨加州酒和法國酒是很困難的事情。”

    雪莉見肖逸飛看完了,又拿過平板搗鼓一陣,遞給肖逸飛。

    在2006年,第一次巴黎評判之後30年,又進行了一次盛大的評判,因為白葡萄酒沒人會保存那麼久,因此只設置了紅酒評判,參加者還是這些酒莊這些年份的紅酒,結果波爾多的就輸得更慘。好歹當年第2、3、4名還是法國酒,結果這次前5全是加州酒。

    聯想到之前納帕酒莊遇到的災難,真可謂“天將降大任于斯人也,必先苦其心志,勞其筋骨。”

    當然了,也許可能剛巧踫到加州是好年份,而波爾多是差年份的緣故吧,可是難道年份差了,這些酒莊的酒就便宜了?顯然不可能。而且這至少表明了一點,在一些年份,加州葡萄酒比波爾多酒好。

    巴黎評判可謂意義重大,葡萄酒分為新世界和老世界,老世界是指的出產葡萄酒的法國、意大利、西班牙、德國等歐洲國家,他們從幾百年上千年前就開始釀造葡萄酒,他們,特別是法國波爾多,一直是葡萄酒的代名詞。

    新世界指的是後來釀造葡萄酒的這些國家,比如美國、智利、澳大利亞、南非,包括中國。這些國家的葡萄酒都是從歐洲隨著移民等各種原因傳入的,他們釀造的時間短,沒有那麼多傳統要遵循,大量使用了新技術、新工藝。

    巴黎評判可以說大大提升了新世界葡萄酒的信心,他們第一次發現,原來他們需要膜拜的對手,如今居然被他們打贏了;他們也能釀出世界頂級的葡萄酒。

    從2004年開始,受到巴黎評判的啟發,智利著名酒莊伊拉甦(errazuriz)每年都會在世界各地組織品酒會,因為04年在柏林開始舉辦,就被叫做柏林品酒會。參加柏林品酒會的有伊拉甦旗下的2款葡萄酒,還有其他4款智利,6款波爾多,4款意大利葡萄酒。其中波爾多的酒就有拉菲、拉圖、瑪歌等五大名莊。

    這個柏林品酒會之後到過其他洲,在倫敦、多倫多、東京都舉辦過,甚至08年奧運會前一個月還來到了北京舉辦過一屆。

    在這麼多次的品嘗中,五大名莊並不是次次都奪冠的,而且伊拉甦的酒排名也都還不錯,還曾經奪得過冠軍。

    王楠見雪莉只把平板給肖逸飛看,非常不滿意︰

    “喂,我還沒看呢。雪莉,你個重色輕友的家伙。”

    肖逸飛看完了資料,很正式的對雪莉說道︰

    “雪莉,不管我最後決定在哪里種,都還是要謝謝你提供的信息。”

    王楠在旁邊說了一句話︰“她是想你到加州,她就好和你長相廝守。”

    這句話徹底惹惱了雪莉,兩個女孩開始後座鬧騰起來。
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