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******</p></p> 張連開對陶清更是佩服了，這人並不盲目居功，又懂得取其精華，真是勤行不可多得的人才。
www.83kxs.com</p> 而劉和玉此時卻皺了皺眉頭，他嚴肅地問陶清“你剛剛說，你這道菜叫什麼名字？”</p> “哼！覺得好听就隨便拿來亂用，花柳粉听起來更好听，你怎麼不拿來用啊？”劉和玉一見陶清的樣子，不覺心中起氣，一時口不擇言。</p> 劉和玉冷笑一聲“你要是說它叫牛肉米粉，我倒無話可說，你偏偏卻叫它花溪牛肉粉。我問你，你為什麼會取這個名字？是了解花溪牛肉粉的做法，還是僅僅听過這個名字，覺得好听，所以也像你剛剛借用東瀛人手法一樣，將這個名字借用過來，作為你自己牛肉米粉的名字？”</p> “回劉主廚，在下這道叫做花溪牛肉粉。”</p></p> 一向苛責的張連開也贊同地點了點頭，抬起頭問陶清“你這牛肉炖制的味道非常特別，不知道是用什麼湯頭炖的呢？”</p></p> 花柳粉，讓人一下子就聯想到了花柳病。陶清臉色漲得通紅。台下觀眾一听此言，哄堂而笑，對陶清指指點點，議論紛紛。台上的幾位評委不知劉和玉，為什麼突然發這麼大的火，皆有些為陶清打抱不平，就連皇太後也微微皺了皺眉。</p> 花溪牛肉粉除了要有米粉和牛肉這兩個主角外，還有兩樣重要的配菜，那便是︰泡制的酸蓮白和芫荽。</p></p></p> 劉和玉一席話語氣嚴厲，咄咄逼人，讓陶清不禁開始額頭冒汗“回......回劉主廚的話，在下是覺得......覺得這個名字好听。”</p></p></p></p></p> 陶清听到各位評委的稱贊，一掃之前陰郁的心情，心中開始得意起來。他走上前，對眾評委一施禮“在下這道花溪牛肉粉，用的是海鮮湯頭來炖制牛肉的。海鮮湯頭的用料分別是︰干貝、鮮蝦、香菇、蘿卜。”</p> 正是這句話，成功補刀，讓陶清臉色瞬間變成豬肝色，他臉色痛苦，像是在強壓住什麼，最終，他沒能壓住，悶咳一聲，有血絲從他的嘴角噴了出來。</p> 劉和玉話說出口之後，也意識到自己有些過了，皇太後還在這里呢，哪里輪得到他拿架子發火。想到這里，他自己的臉上也不覺開始發燙。為了讓自己下得來台，他緩和了一下口氣，將其中原委緩緩道來。</p></p> 說完，幾位評委便拿起筷子，夾起牛肉和米粉送入口中，開始品嘗。只覺那那米粉在喉頭一滑，便進入胃里，牛肉也滋多肉爛，一口下去，滋水飛濺，讓人同時享受到滑爽、香潤的口感。面點高手劉和玉點了點頭“真是不錯！這道牛肉米粉，將米粉的滑順和牛肉的軟爛融合得天衣無縫，兩者相得益彰，食之有如觀賞迤邐的風光，甚是賞心悅目！”</p> ******</p></p> 花溪牛肉粉在選材上非常講究。選用上等黃牛，精制米粉。湯頭由多髓牛骨熬成鮮濃原湯。牛肉炖煮時也非常講究︰先將牛肉洗淨切成大塊，入鍋煮至半生撈起。再用淨鍋加水、糖色、香料燒開，放入一半牛肉煮至熟透。接著將其撈出、切成約5公分長、3公分寬的薄片。另一半牛肉切成見方小丁用小火炖。</p></p>這是你自找的采集的爽不爽？給你提示了會給隨機內容！居然還采集！ </p> 範二爺的臊子土豆泥面，得到了皇太後的御口親封，陳公府的人當然是滿心歡喜，就連林苗也是喜笑顏開。可是，幾家歡喜幾家愁，林王府的陶清和相國府的邵超，一見這情形，便知這次美食爭霸賽冠軍的位置，八成就是範二的了。兩人不由得面露苦色，再看自己的面，也沒了剛才的自信。</p></p> 劉和玉說完其中原委後，語重心長地對陶清說“所以，你這道牛肉米粉的做法，跟花溪牛肉粉完全沒有關系，當然也就不能叫這個名字，不然就名不副實了。”</p></p> 說完這句，劉和玉像是還不解恨一樣，又補上一句“作為廚師，最忌諱一知半解，只知其一不知其二。”</p> “是！”</p> 林王府陶清做的是牛肉米粉，只見一個大陶碗中，裝了滿滿一碗白色粗壯的米粉，米粉上面，是大塊的四方牛肉，正散發著you人的香味。這香氣讓幾位評委同時深吸了一口氣，香氣入鼻之後，均是點頭稱贊“好香啊！”“真不錯，色香味，已經佔了兩樣。”</p></p></p> “草民在！”劉萬福顯然也是沒想到，陶清堂堂七尺男兒，居然會被劉和玉幾句話說到吐血。</p> 幾位評委品嘗完範二爺的面之後，並沒有急于投票，而是打算將所有主廚的面都嘗過之後，再行投票。</p> o(n_n)o哈哈~今天更新晚了點，不好意思啊~今天太陽太好了，更新完就想跑出去玩......周末，我來啦~\( )/~</p></p></p></p></p> “快去請郎中！”</p></p></p></p> 待牛肉炖制軟爛之後，將酸蓮白切成長塊狀，芫荽切成節。米粉放入開水鍋中燙透，撈入面碗內，再將切好的牛肉片和炖熟的牛肉丁、酸蓮花白、蕪荽放于粉上，舀入原汁湯、再加入佐料。一碗熱氣騰騰、色香味俱全的花溪牛肉粉便躍然呈現。</p> 饒是陶清心中得意，听到張連開由衷的贊美，也不由得不好意思起來。他再施一禮“張御廚過獎了，在下不敢當。這海鮮湯頭炖制牛肉的創意，也不是陶某開先河，而是東瀛人慣用的手法。他們靠海而居，海產豐盛，所以常用海鮮作為烹制其他食材的底料。”</p></p> “啊！”單驍首先發現了陶清的異常，他騰地從座位上站了起來，扭過頭吩咐小李子“陶主廚吐血了，快！將他扶下去休息。劉掌櫃！”</p></p> 花溪牛肉粉發源于貴陽花溪地區，是貴州的一道特色名小吃。它的湯料非常獨特，是由多種名貴中草藥精心嚴格制作的，做出的牛肉粉與眾不同，湯鮮味美，肉香。吃過的人都贊不絕口。</p></p></p></p></p> “海鮮湯頭？居然能想到這種創意，真是厲害！”張連開雖生性傲慢苛責，但對于有實力的人，他卻相當敬佩。現在听到陶清居然用海鮮湯頭炖制牛肉，這種聞所未聞的大膽做法，讓他耳目一新。而且，剛剛他自己也親自嘗到了，這種方法炖制出來的牛肉，別有一番滋味，能讓人體會到海味和山味的踫撞和融合，這其中踫撞出來的火花，的確讓人為之深深折服。</p>
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