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正文 第四百三十二章 鹽池制鹽

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作品︰漢末召虎 | 作者︰秋風知了


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    清晨的陽光瀲灩著粼粼水光,寬闊的鹽池之畔,張遼帶著荀  我約昂佣 デ┤躋亍 鸚說熱嗽誆榭囪緯亍a href="http://www.biquge001.com" target="_blank">www.biquge001.com

    不同于董卓和王允當政之時,那時候張遼對掌控鹽池頗有顧忌,此時李唷 岬閉 床輝諍趿耍 瓶亓搜緯睪螅  齙牡諞患戮褪竅勸蜒緯卦俗髕鵠矗 乙 俗韉母茫 晌 約旱鬧匾 乘襖叢礎br />
    整條鹽池東西長五十一里,南北寬六里,池南橫著中條山,形如臥弓,山頂有桃花洞,水流入鹽池,作為鹽池的水源,否則每日蒸發,遲早干涸。

    鹽池極為寬闊,但鹽池四周開闢出來的鹽田卻更寬闊,一望過去處處雪白,只是鹽田的分布卻大大小小雜亂不一,這是各個世家各自劃分、各自曬鹽的結果。

    張遼當初剛擔任河東太守之時,就了解過鹽池產鹽之法,鹽池四面墾地為畦,引水沃之,水耗鹽成。每年二月墾畦,四月引水,夏季曬鹽,八月而止,也要看天時。

    不過此行除了幾個屬吏,還有一個經驗豐富的老鹽工隨同,給他講解鹽池的情況,他對制鹽之法了解的更細了。

    如今的河東鹽池,制鹽方法主要有三種。

    第一種方法是最古老的撈采法,直接讓鹽工下到鹽池里撈采,因為鹽池之水天長日久蒸發,水底積累了大片的結晶石鹽,只要撈采上來便可食用,這種方法比較簡單,但是只適宜在淺水區進行,鹽池浮力大,在深水區人無法下潛,常要墜著石頭,撈采很難,也頗是危險。

    第二種方法是煎煮法,是將鹽池之水蒸發到一定程度,成為鹵水,再將鹵水倒入鍋里生火煎煮,水干得鹽。

    不過這兩種方法,規模和產量都太小,而且河東鹽池之水帶有苦味,這兩種方法制出的鹽質量差,都帶有苦味,所以河東鹽在商周春秋之時又被稱為苦鹽。苦鹽一般都是賣給貧民百姓或是異族。

    張遼在一處鹽工撈采處停下,嘗了嘗他采出的鹽,皺起眉頭,直接撈采出來的鹽確實很苦澀,與後世的鹽味道差的太多。

    除了這兩種方法,第三種方法就是懇畦澆曬法了,在鹽池四周築鹽田,修鹽畦,也就類似于數尺深的淺池,而後挖掘一條水溝,將鹽池之水引入鹽畦,經風吹日曬,水蒸而鹽出。

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    “芒硝?”張遼的化學水平實在一般,不懂得什麼是芒硝。

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    張遼奇道︰“如何分離芒硝?”

    鹽池中多有其他雜物他知道,如果是後世,通過各種化學手段,自然能輕易分離,但這個時代,他們卻是怎麼分離的?

    “此借天時之力也。”荀 缸拋蟛嗟囊黃 紋瑁 潰骸把喂ゥ嘟 翁鋟治 鈉瑁 諞黃枳畬螅 鋨嗽輪 螅 胙緯}   丈顧 模 晌 彼  裂隙  保 彼 性蠐忻 蹺 誄氐住!br />
    張遼點了點頭,有些明白了,鹵水冬季析出芒硝,這應該是利用溫度變化,在低溫狀態下,芒硝溶解度降低,最先被析出。

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    張遼點了點頭,看向第二畦,此時已是四月中,果然,這第二畦的鹵水表面有著大片的白色絮狀物,他估摸著,這應該還是通過溫差變化析出其他雜質,但張遼也不明白這些白絮究竟是什麼物質,他取了一些嘗了嘗,卻是比芒硝還苦。

    荀 種缸漚裊俚牡諶紋璧潰骸暗詼璋仔跎珊螅 憧山 羲 氳諶瑁 諶璩氐子忻 躚故刀傻南醢澹  似瑁 羲 邪仔蹩沙戀澩。 醢迦叢交膠瘢 鈧罩揮 侶彼  慫 街******張遼看著這第三處鹽畦,若有所思,白絮沉澱如此之快,硝板又加厚,恐怕不只是自然沉澱,應該伴隨著白絮與池底硝板的化學反應。

    接著荀 缸諾謁母鱍紋璧潰骸白詈蠼*引入第四畦,水深一尺,只需風吹日曬,五六日便可結出鹽花,此為‘落鹽’,水干則鹽出,再無苦味。”

    張遼看到這個鹽畦邊上還落著一些鹽粒,應該是去年落下他,他捻出一顆鹽粒,放在嘴里嘗了嘗,這鹽粒雖然還是有點微苦,但口感卻比撈采出的鹽要強出百倍了。

    他不由贊嘆百姓和鹽工的智慧,雖然他們不明白鹽池之水析出雜質的化學原理,但他們卻能在勞動中總結,利用一年四季的溫差變化,巧妙的將其中的芒硝、白絮等物質分離出來,著實難得,誠如荀 裕 私杼焓敝 σ病br />
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    張遼皺眉看了看四面一片片分布凌亂、大小不一的鹽畦,斷然道︰“文若,今年秋後,可發動將士與青壯將這四面鹽畦全部重修,拓寬十里,重新劃分布局,皆修成四畦。”

    原來鹽池由豪強掌控,各自為政,混雜不堪,若是重新整修後,統一工序,那樣每年的鹽產量會大大增加,質量也會比原來的好。

    “喏!”荀 α松 治 Φ潰骸爸鞁 司俅蠹選!br />
    張遼呵呵一笑,這時從不遠處突然傳來一陣歌聲︰“南風之薰兮,可以解吾民之慍兮,南風之時兮,可以阜吾民之財兮……”

    張遼不由看向一旁的老鹽工,笑道︰“沒不想這鹽工之中,居然還有人能唱出上古虞舜所做之歌。”

    老鹽工忙道︰“將軍有所不知,此地鹽工,都能唱‘南風歌’,南風起,鹽始生,南風實乃天賜之寶哪。”

    張遼失笑道︰“長者何出此言?南風雖好,莫非這東風、西風便不濟事乎?”

    在他看來,只要是風力,就能加快蒸發,應該不分東南西北風吧。

    沒想到那老鹽工卻點頭道︰“正是如此,南風最佳,東風尚好,若是在曬鹽時遇到東北風或西南風,鹵水便會‘粥發’,像米糊一樣,所生之鹽比撈采上來的苦鹽更要苦澀難吃,因而在我等鹽工眼中,這南風實乃蒼天所賜,不可不敬之。”

    張遼不由大奇,看向河東郡丞王邑︰“果真如此乎?”

    王邑點了點頭︰“稟將軍,正是如此。”

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    張遼卻沉思起來,他可不信什麼南風是蒼天所賜,若是東南西北風果然效果不同,那必然是另有原因。

    他沉吟道︰“南風出鹽,必有其故,所謂南風暖,北風寒,東風濕,西風干,想必是這寒、暖、干、濕,對出鹽也有影響。”

    他自然知道,溫度在很多化學反應中都起著很重要的作用,而東南西北風的不同,多在于寒流和暖流的差別,應該是這個因素造成了鹽水中芒硝或其他物質含量提升,導致結晶出來的鹽發苦。

    听了張遼所說,那老鹽工身子一顫,喃喃道︰“將軍此言,倒是有理哪,細細想來,凡東北風和西南風來時,天氣多半發冷,恐怕正是如此!……鹵水冬出芒硝,夏發模糊,莫非也是因為寒暖不同的緣故?”

    這老鹽工世代從事鹽業,技藝精湛,經驗豐富,听了張遼的話,頓時恍然大悟,想通了很多道理。

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    郭嘉連聲贊道︰“主公能觀表而知本,吾不如也。”

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    張遼咧了咧嘴,正要正要說話,老鹽工突然又道︰“將軍,還有一事,我等鹽工惑之久矣,冒昧請將軍解惑!”

    “哦?”張遼看了看滿是期待的老鹽工,笑道︰“說來听听。”

    沒想到就在這時,天空突然傳來一陣轟隆隆的雷聲,他們不由愕然看去,卻才發現不知何時天空竟然有了一片雨雲。

    王邑面色微變,忙道︰“將軍,這曬鹽之時最怕暴雨洪災,一旦四面有洪水入池,今年的曬鹽之事便要歉收了。”

    听王邑這麼一說,張遼面色也變得凝重起來。
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