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洋葱闷鸡翅!
望着眼前这一碗,从外观到形状,除了少了葱和蒜之外的洋葱闷鸡翅,李清明颇有点期待。
www.luanhen.com不过内心,却觉得似乎有一些地方不对。不过不管这些,先尝一尝!
筷子夹了一块切小的鸡翅,放入嘴中。
孙正义心脏扑通,扑通跳起来。他听从李清明所说,做了这一碗洋葱闷鸡翅,但是究竟如何,他也没底。他做的时候,尝试了一下,感觉味道不错。鸡肉松软,汤汁也入味了,跟油炸鸡翅比起来,他觉得好吃多了。
当然,这是因为他吃了那么多年油炸鸡翅。不过就算抛开这层因素,单纯两种食物放在一起比,味道上各有千秋,但是这个洋葱闷鸡翅,吃起来不那么腻嘴,而且他觉得很下饭。
相反,炸鸡薯条就没那么下饭了。但是李清明会觉得如何呢!
一块鸡翅放入口中,李清明细细咀嚼,这鸡肉里充斥着一股洋葱的清香味,因为经过了焖烹,所以味道不再那么冲,只有一股浓郁的洋葱香甜味。鸡肉虽然还略微有点赢,这个是火候没有完全把控好。
这一点,李清明不在意。只有多尝试几次,就孙正义的厨艺来说,他应该能够掌握。李清明真正在意的是,这鸡翅放入嘴中后,味道不够。
这外面一层是入味了,但是里面内在却没有。虽然孙正义已经很聪明的尝试用刀将其划开,尽量让其更加入味。但是没有划开的地方,味道则是淡然无味。
这不对!李清明吃过的洋葱闷鸡翅,不但洋葱味全然进入鸡肉里面,让每一口鸡肉咬下去,满嘴清香,而且味道适中,整个鸡翅的味道极为均匀,绝不会像现在这样味道不均。
“味道不行!”李清明点评,“划开的地方味道适中,但是没有划开的部分,味道却极为淡然,这样的洋葱闷鸡翅很失败。”
孙正义点头。这个他也知道,不过怎么说呢,在他看来应该不算太大的问题。毕竟你一口整个放入嘴中就是了。那样味道就中和了,虽然口感上会有欠佳,但是就孙正义的自我感觉来说,已经很不错了。
不说多了,就这样一碗洋葱闷鸡翅拿出去,那绝对抢破头。因为,下饭啊!
对,就是下饭!其实这菜不就是要下饭么!
“我们华夏料理,讲究的就是色、香、味俱全,口感必须保持绝对的美味,要让每一名食客,觉得吃我们的食物,是一种享受!而这咸淡不均,尤其鸡肉厚实的地方,这味道更是淡然乏味,这太破坏口感了!重做!”李清明吩咐。
孙正义没有顶嘴,而是继续开始下一锅的焖烹。
李清明眼睛则是皱着眉头思索,这其中究竟原因在哪儿。为何味道不对!这和他吃过的味道差距太大了。
不多时,又是一锅洋葱闷鸡翅出锅。这一次,孙正义将鸡翅切的更小了,然后划的口子也更多了,并且额外多放了一点盐分,还有一点酱油。
“太咸了!”李清明尝了一口放下筷子。
孙正义也尝了尝,也是放下了筷子!真的很咸,这个就真的很难吃了。
这究竟怎么回事?这盐分放少了,刀口划少了,味道不均。盐分多了,就直接咸了,这咋回事?
当然,孙正义相信不止自己碰见这问题,整个联邦的厨师如果现在正在研制新菜的话,应该都碰见了这问题。
不过他很幸运,有一个师傅。
“师傅,请问我该如何做?”孙正义一脸谦虚请教。
李清明却苦脸了。这个自己怎么指点,不懂啊。毕竟自己不是厨师,是一个吃货。吃货会吃,但不代表会做。
这个,问题出在哪呢?李清明依稀脑海里总感觉自己似乎忽略了什么,但是究竟忽略了什么,却一时想不起来。但是望着满脸期盼的孙正义,他自然不能说自己不会。
那自己这华夏厨艺传承大师的形象不就全毁了。这到时,自己岂不是名声扫地。不行,自己装的逼,那怎么也要装下去。
“关于如此简单的问题,你难道就没想到么?今天不用做了,你再怎么做,都是浪费。现在你回去好好想一想,究竟哪个环节做错了。然后,明天你再来给我答案!”李清明背负双手,冷声训斥。
“是,师傅,是徒儿无用,我一定回去好好钻研!”孙正义自然不敢顶撞。
李清明这在他心目中,那可是如今联邦第一大师啊。虽然年轻,但是看看人家的传承,还有那天地五行论,这听上去就是深奥无比,一看就是绝对极有来头。而且是传承自大灾变之前。
这样的传承,孙正义只会高山仰止,怎敢去质疑。
恭敬的请安之后,孙正义退去。
这孙正义走了,李清明却留了下来。这个今天凭借着师傅的威严喝退,你这总不能一直这样。自己得琢磨出来啊。
这究竟咋回事呢?苦思无果,李清明也不能总待在这里面,便先行离开再说。
此刻,李清明这边离开了。另外一边,秦河沁却找上了孙正义。
“师姐好!”孙正义一脸恭敬,没有因为秦河沁那么小,而有所不尊重。
“嗯,师弟乖,来,师姐给你糖吃!”秦河沁嘻嘻一笑,掏出一块糖来。
孙正义一脸尴尬的接过糖。这还真给糖啊!不过师姐还是小孩子,情有可原,情有可原。
“好了,师弟啊,师姐问你,臭师傅教了你什么?怎么教的?你告诉我。他瞧不起女人,师弟你该不会也瞧不起我吧!”秦河沁哼哼唧唧说。
孙正义一脸纠结。这个,李清明没答应啊。
“怎么,你敢违抗师姐命令?信不信师姐给你小鞋穿!哼哼,你要知道,你那师傅蠢笨,蠢笨的。师姐可是有办法让他听话。不过你要听话呢,师姐有好处给你。师姐知道你肯定有家室对吧,现在没了收入,总不能坐吃山空吧。师姐可以让公司给你发薪水,养活家人!”秦河沁眨眼睛说,“而且很高薪水哦,甚至还有分红!”
这一句话,可是说道孙正义心坎上了。他为何不顾一切拜李清明为师,也是考虑到家人的原因。一家老小都指着他吃喝呢。他要完蛋了,大家都完蛋。
现在他拜师了,但是可没收入。他是无任何条件拜师的。目前来说,还有一点家底可以吃。但是时间长了,可受不了。
“可是师傅他不说教,我不敢啊!”孙正义纠结再三,还是忍痛拒绝。
“切,那他有说不准你教我了么?”秦河沁哼唧问。
“这个...”孙正义愣住了。