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严家的事情过去好久,这杨氏才慢慢的恢复了,能下炕自己走动了,但经过这件事之后,杨氏的白头发多了一些,看起来沧桑很多。
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时间慢慢的到了秋天,因为今年夏收是没有任何的收获,这秋收的玉米,大家都很看重,今年就只能靠着这个玉米填肚子了,现在家家户户都去地里收玉米了,生怕这已经成熟的玉米会再出问题。
何可心家里没有任何的地,所以这秋收跟他们就没有关系了,两个人继续开自己家的小吃店,小吃店的生意现在已经稳定下来了,每个月的收益稳定在了一百两银子左右。
何可心想来想去都觉得应该准备其他的生意了,这家小吃店虽然现在可以让他们过得比其他人都好,就算是去县城也没有任何的问题,但谁还会嫌弃银子多啊!
有了银子很多的事情才会好办啊,所以何可心又准备开新的店铺了,她这次将眼神瞄向了火锅店。
这天气会越来越冷的,要是开一家火锅店的话生意肯定会很好的啊!想来想去何可心都觉得应该准备开火锅店的。
她准备自己先给家里人做一次尝尝,要是真的好吃大家都喜欢的话,她就有信心去开火锅店了啊!
何可心想了想就开始行动了,小吃店现在没有事情的话她也不需要过去了,那就专心准备这火锅店算了。
先去镇子上买了牛肉,猪肉和鸡肉,还有土豆,豆腐以及白菜等,她将自己能找到的蔬菜都买回去了。
严浩东回家看到院子里的蔬菜,笑着说:“媳妇,你这是准备做好吃的吗?买这么多的菜啊?”
何可心看着他笑了一下说:“等会儿你就知道了,我准备做一种你从来没有吃过的美食。”
“啊?我没有吃过的?”严浩东抓抓自己的头发,憨厚的笑了一下说,“媳妇,你做的东西好吃,而且好多我都没有吃过的。”
何可心笑了一下,戳了一下严浩东的胳膊说:“这你肯定是没有吃过的,而且这里都没有人会做的,你赶紧帮我把这些菜都清洗干净。”
何可心让严浩东去收拾蔬菜了,她自己则是准备炒火锅底料了,这火锅好吃不好吃,最关键的就是火锅底料了啊!
炒制火锅底料需要牛油和很多的香料,牛油这里没有现成的,何可心自己提炼了出来,香料也买好了提前用温水泡着了。
牛油下锅融化之后加入姜、大葱、蒜,将这三样调料炸干变色后捞出干葱不要,姜块和蒜保留。
将泡好的草果(去籽)、香叶、八角、丁香、砂仁、白寇、香菜籽、 桂皮、甘草、灵草(剪成段)、三奈、香果(拍破)加入。
加入辣椒和花椒,冰糖加入锅里,中火慢慢炒制,然后加入醪糟,这是何可心的秘方,加入这个味道会更好的。
炒制一个时辰以后火锅底料已慢慢变色,加入白酒后,关火加盖焖,等到火锅底料炒制好了加入适量的食盐就可以了。
严浩东在外面收拾蔬菜的时候,何可心炒制的火锅底料的香味也传出去了,他吸吸鼻子自言自语的开口说:“好香啊!”
火锅底料炒制好了之后就等它自己放凉就可以了,何可心将一根棒骨放在瓦罐里开始熬制高汤,也开始收拾肉了。
将牛肉,鸡肉和猪肉都切成薄薄的片,拿起来都感觉是透明的了,将土豆切成片用水泡着,蔬菜不用切直接掰开就可以了,东西都准备好了之后。何可心笑着说:“好了,等到晚上我们就可以来吃火锅了。”
严浩东笑了一下说:“媳妇就是聪明啊!”
“那是当然了。”
天色快要黑的时候,何可心就开始准备煮火锅了,将饭桌放在院子里,将自己家的炭盆拿出来了,里面加碳点着,将小锅放在炭盆上面,高汤煮开之后将炒制好的火锅底料放下去就可以了。
正在等待火锅底汤煮开的时候,严浩东仔细的看了看,开口说:“媳妇,这火锅的菜和肉怎么都是生的啊,怎么吃呢?”
何可心指着放在石桌上的炭盆说:“看见没有,等到那汤煮开之后,将这些菜都放到里面去,煮开之后就可以吃了。”
严浩东怀疑的看了那炭盆一眼,说:“可以吗?”
“当然可以了!”何可心自信的说着。
炭盆在石桌上放着的,人就围着石桌做好就行了,准备好的食材则是都放在饭桌上,饭桌放在很近的地方,他们三个人就围着准备吃火锅了。
“好香啊!我都要留口水下来了!”一道声音传过来了。
严浩东和何可心相视一眼,不敢相信的看着门口,只见一身大红衣服的男子站在门口,身姿挺拔,容貌出众,宛如谪仙一般的美好和高贵。
男子的脸上带着淡淡的笑意,就是身处这乡下的小山村里,也不会影响他丝毫的气势和优雅,真是不知道怎么形容他了。
只是下一秒这人一开口,这美好的氛围一下子就被破坏了,“你们又在吃什么好吃的呢?这么香啊?我来的正是时候啊!”
何可心暗暗翻个白眼,这是二货吗?明明是个美男子,一开口却生生的破坏了他的长相,
“洛名,你什么时候回来的啊?”严浩东开口的问着,他见到洛名是真的很开心啊!
他上战场之后,虽然说是去当军医的,但那到底是战场啊,每次想起来就会担心,这会儿看到他平安的回来了,他当然开心了。
没错,来的人就是大帅哥洛名,也是逗比加吃货的洛名,他毫不客气的坐下来了,一边眼巴巴的看着锅里,一边开口回答,“我是前几天回来了,忙完之后这不就过来看看你们嘛!谁知道正好赶上吃好吃的了,我这人就是运气好啊!”
严浩东听到之后点点头,上下打量了他一番说:“战场上没事吧?有没有受伤啊?”
洛名摆摆手说:“我没事,我是大夫啊,就算是受伤也会被自己治的,你就放心好了,我现在就是饿,只要大吃一顿,这就什么事情都没有了。”
“那就好啊!”
何可心出来就听到洛名和颜好动的话,她笑着摇摇头,将一副碗筷放在了洛名的面前,“行了,既然饿了就赶紧吃吧!这可是我新做的吃食,你绝对没有见过。”
洛名看了一眼开口说:“这怎么吃啊?”