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第四百一十九章 水果保存制罐头(第四更)

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作品:带着系统来大唐 | 作者:农家一锅出


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    “吃樱桃糕喽,吃樱桃糕喽!”庄子上的孩子们喊着去取樱桃糕。www.biquge001.com

    李易庄子上没种樱桃,北面的皇庄里多。

    王兴让人摘下来,送到李家庄子。

    李易让人把子给压出去,剩下的果肉果汁装进盒子中,放一放就成冻儿了。

    用井水连盒子一起泡,吃起来酸甜凉爽。

    王兴跟过来,看孩子们吃,感慨:“樱桃在北方成熟早,可惜就是难以保存。”

    “可以做成果脯和果干。”李易不想吃樱桃。

    樱桃小,不制作成樱桃干,他小时候连核一起吃。

    后来才有大樱桃,为了显得更高贵,卖樱桃的非要把大樱桃叫车厘子,也就是cherries音译。

    跟加利福尼亚的大红苹果一样,苹果不叫苹果,叫蛇果。

    中国本土的樱桃小,吃一个吐核费劲。

    “把樱桃树挪到大棚中去,冬日不知可能吃到樱桃。”王兴想到了反季节蔬菜。

    “能,需要增加光照,点灯泡,点蜡烛和油灯也行,消耗大棚里的氧气,要通风。”

    李易决定今年就上灯泡,不卖给别人了,玻璃很贵呢。

    之前卖的一点,烧坏了,那些人不拿回来换,就留个玻璃泡。

    “今年就大大棚里种樱桃,皇庄跟着种,几月移栽?”王兴决定干一次大的。

    “春季最好。”李易说着突然笑了。

    “皇庄的樱桃树挨着一大片,你把大棚盖在上面不就成了么?”

    李易发现移栽什么的不如控制大棚。

    王兴使劲一拍手:“对,盖大棚,在樱桃树的范围,然后追肥,护理。

    你把灯泡给我,用坏了再换,我自己准备发电的东西和人手。

    等冬天有了樱桃,分给你一……一些,皇庄要优先供应宫里。”

    “宫里的樱桃树不缺,也盖大棚啊,皇庄的分给我,宫里我提供灯泡。”李易换个办法。

    “好,我去说。”王兴认为可行。

    “今年二十个县,每个县我要起五亩大棚,让百姓看看。

    去年只有三个地方有大棚,百姓们没亲眼所见,不敢投入资金和人力。

    给他们打个样,发现能赚钱了,他们才愿意跟着作。”

    李易说起他的安排,二十个县全有学子在,方便看护。

    “有的富户已经准备了,行商的人,他们胆子大。今年荔枝下来,可以吃到荔枝干。”

    王兴说有人要学,话题一转,馋荔枝了。

    荔枝现在就有,可惜送不过来。

    “长安回望绣成堆,山顶千门次第开。一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来。”李易顺口念出来。

    “易弟你说的是什么?”王兴知道写荔枝,还是往长安宫里送,妃子是哪个?

    “没什么,突然想起来怎么保存樱桃和荔枝,我要制作成罐头。”

    李易找到个能保存一下的方法。

    “罐头?”王兴重复。

    “把肉和面粉,加上盐和酒曲,放在坛子里面密封,接着放在日头下暴晒,晒十四天,出来的是肉酱罐头,齐民要术有写。”

    李易提一句。

    齐民要术里还有制作奥肉方法,把肉放在釜中,加上调料和水,盖好了。

    放在火上煮,等着肉熟了,水也就没了,能保存一段时间。

    王兴只能点头,他不可能去背齐民要术。

    “我要烧瓷器,瓶口小一点,好用来塞软木塞。

    烧出来,把樱桃放进去,加上糖和水,放在锅里蒸,蒸差不多了,打开后立即塞软木塞。

    外面再用蜡或油纸与泥封上,做好了能保存很长时间,不过罐子和软木塞要先蒸,杀菌。”

    李易决定制作罐头,不拿玻璃瓶子,用瓷器。

    卖给天上人间和自己庄子吃。

    “荔枝和龙眼也行啊,此法可传出去?在当地收了荔枝,等龙眼成熟,照着作。”

    王兴还惦记荔枝呢,新鲜的吃不到,吃个罐头也行啊。

    “可,若短期保存,从那边送过来就吃,用竹筒制作器皿。”李易又给出个办法。

    竹筒密封性不够好,会慢慢渗。

    想到就作,李易把流程写下来,交给王兴一份,让他去找上面的人。

    他自己去工坊,陶瓷工坊,给出来图纸,工坊的人开始制坯,准备烧瓷。

    王兴匆匆赶回宫,没找高力士,而是找杨思勖。

    杨思勖管他,他绕开杨思勖,是给杨思勖和高力士制造矛盾。

    杨思勖拿到东西一琢磨,赶紧给李隆基送去。

    三个宰相在,杨思勖看一眼高力士。

    将东西递给对方:“李家庄子新想出来能保存蒸熟的果子的办法。”

    给完、说完,他又回自己的地方。

    姚崇三人同时看高力士手上的东西,又默契地看李隆基。

    “先给诸卿看。”李隆基不急。

    高力士送过去,三个人凑到一起。

    步骤很简单,制作大肚小口瓷器、准备软木塞、准备要装进去的果子。

    先把瓷器和软木塞放大锅里蒸,顺便处理果子,清洗干净,果核去掉。

    然后把果子放进去,最好是加烧开后的水,加糖。

    没有别的糖,可以熬果子熬出来果糖,放里面。

    继续蒸,开了以后再蒸一刻钟,打开盖用最快的速度把塞子塞进去,外面再密封。

    上面写:照此法,可保存至少六个月,多则几年。肉亦可照此法做。

    三个人把纸给李隆基,等李隆基看完,张说开口:“打仗可给前方将士用。”

    “前方将士送果干不是更好?”姚崇这个紫薇令兼兵部尚书出声。

    “正是。”卢怀慎支持姚崇:“辎重若能运罐子,何不多送粮食和肉干。”

    李隆基想一想:“就是用来吃口相对新鲜的果子,易弟那给有制作肉松的办法。

    肉松才是好东西,比肉干还要好,保存时间长,又方便吃。

    干着吃嚼起来容易,跟其他饭一起煮,味道好,还能扔水里烧个汤。

    在吐蕃和突厥边界,主要麻烦在于运输,运一石粮过去,路上要吃掉多少?”

    李隆基因消耗发愁。

    那边的将士吃的是从蜀地运的粮食,这边的粮食想运,要走长江,到蜀地。

    再从蜀地陆路运输,蜀地山多,一路上要吃掉不少。

    “问问李易,有没有什么法子一眨眼就把东西送过去。”姚崇突然说道。

    大家一齐看他,眼神中带着拷问。

    “就是问问,万一呢。”姚崇被看得有些害怕,小声又解释一下。

    “把李易派过去,相信他能在当地解决许多问题。”张说跟着说。

    “诸卿且回去。”李隆基不想说话了。

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