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张一也是农场主，自然知道大名顶顶的‘盐酸克伦特罗’。
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它的世俗名字叫瘦肉精，被米国政府允许按剂量合法使用。
实际情况是，这条规则是在猪农、和农场主们的强烈要求下保存的。
世界大多数国家，禁止使用瘦肉精、禁止进口含瘦肉精的猪肉、牛肉。
瘦肉精进入牲畜体内后能够改变养分的代谢途径，促进动物肌肉生长，尤其是促进骨骼肌蛋白质的合成，加速脂肪的转化和分解，提高牲畜的瘦肉率。
在北美米农牧场被广泛使用。
随后，三人来到最后一间猪舍，来之前刚好有大半被送去屠宰场，看上去并不是那么拥挤。
对于这些猪的一生而言，屠宰场是它们的猪生终点，也是第一次解脱，这个结束来得太早，也来得太晚。
猪会在黎明时分被送走，走上一辆三层货柜车，一辆货柜车塞满可载270~280头猪，这个上路时间点也就意味着，在它们短暂的一生里从未见过阳光。
太阳——这个生命万物的起源，滋养大地的母亲，与这些猪无缘。
最后一个房间大部分猪在午夜刚被运走，造就意想不到受益者，现在房里剩下的猪，一个围栏里不超过十只。
它们的行动空间大增，可以畅块地奔跑与冲撞。
看着这些猪，查理心生感慨，“猪很聪明，”他的语气变的轻柔，充满敬畏之意，“它们也充满好奇，它们喜欢闻新的东西、触碰新的事物，它们会学习和同伴分享，会把不懂的东西搞清楚。”
“猪也很爱干净，如果你看四周，就会发现这个房间所有的猪都在围栏后面大小便，如果其它房间的猪有足够空间的话也会这么做。”
看的出来查理本心向善，奈何社会太残忍，和瑞克的蛋鸡厂一样，身为一个农场主只能不停地用最低的成本，产生更多的经纪效益。
如果你心慈向善，那么就会被其它猪场、鸡场淘汰。
克洛斯农场三四个月前也有养殖肉猪，张一知道它们比小猫摩西的智力要高，和狗的智力相差无几。
每次去畜棚张一都会避免和它们接触，包括母猪伯莎也从不理会，原因大家都懂，弄出感情不好吃。
在一份动物杂志上，张一记得这样评价猪，它们具有社交性、记忆力好，能够回忆过往的经验，并且可以分辨不同的猪和人，还会彼此相互学习。
猪是数一数二聪明的动物，但几乎也是所有动物中待遇最差的，比如查理猪场里的猪，一生不见阳光。
返程途中，查理的货车中，酒精、大麻和氨气混合成一团看不见、却感受得到的气息，让张一差点窒息，只好把窗户开到最大，把头伸到窗外，这才好一点。
查理哈哈大笑道：“氨气的味道并不容易消失，即使猪农洗过澡，但是当你靠近的时候也还是可以闻到氨气的味道，而且当他们流汗时，味道会更明显，所以这个时候千万不可靠近他们。”
张一点点头，想到自己以后要养牛，销路是个问题，请教道：“查理先生，你的那些猪卖给谁了？”
查理把手伸出窗外弹弹烟灰，道：“‘康尼斯勒农场鲜美猪肉’，这是一家垂直整合的加工业者，包括我的猪厂，有超过300家猪厂都供货给康尼斯勒，猪在那里被屠宰之后就会被制成火腿、培根和香肠，这些产品会销往全球三十多个国家，包括米国沃尔玛、英国、德国、日本、韩国、天朝...”
张一点点头，心里发誓，这辈子再也不吃超市里买的火腿、培根和香肠了，想想过往吃的，差点没忍住吐！
消费者在吃猪肉时，并不会知道这些猪生活在充腐败臭味的环境里，也不会知道这些速成猪身上到底含有多少抗生素。
也不会知道这些猪经历了什么，抗生素、催产素、阉割、人工授精、一生不见阳光...
又因为它们在充满氨气与臭味的环境里长大，同理醉鸡、醉蟹，这些猪肉从内到外都是臭的。
可是从加工厂出来的时候，它变成了‘农场鲜美猪肉’，肉上面即没有肉的生鲜味，也没有任何臭味，它变成了无色无味。
我们永远不知道它们在屠宰场里经历了什么。
回想一下，在国内超市里买的猪肉，冻肉最便宜18元左右、本地生鲜肉28元左右、农户散养的猪肉最贵35~40元左右。
价格反应猪肉来源，但进口肉可以拉低猪肉价格，又不能一棍打死。
很快，查理把小货车停在办公室门口，瑞克与他拥抱告别。
虽然心里不想，张一也像征地和他抱抱了，近距离接触，查理身上除了氨臭味，还有西方人特有的体臭味，简直够够的！
离开查理养猪农场的路上，太阳已经西斜，经过一处陌生农场时，张一看到有一些动物的轮廓。
这些功物太高，所以不会是猪。
太瘦了，所以不会是牛。
而它们站在铁丝网围栏后面，所以也不可能是野狼、狐狼之类的东西。
夜色昏暗，也没有路灯，‘停一下！’张一叫停瑞克。
皮卡紧急刹车，瑞克转过头来看着张一，仿佛他头上生了鹿角。
是鹿，大约七八十只，站在铁丝网围栏后方，这是一座养鹿场。
后来张一才知道，整个北美洲，有千座养鹿场，得益于人们渐渐接受鹿肉，也得益于东方对于鹿茸的需求，养鹿场的数量每年还在增加。
当张一看到这些优雅又机警的鹿时，脑海里同时闪过蓄牧业的过去、现在与未来。
不到半个世纪之前，猪也像这些鹿一样生活着，生活在户外，呼吸着新鲜的空气，看得见日月得辰。
而今天，猪从出生到死亡，都被关在封闭的养猪场里，不被人们看见，也不被人们想起。
如果有一天，人类对鹿肉也发展出像对猪肉同样的欲望，养鹿是否也会呈现爆炸性增长，从实验性养殖变成商业性养殖？
未来鹿会不会变得猪一样，被养的又大又肥，而且讲求效率？
鹿会不会被关在像军营一样的建筑物里，和上千只同伴挤住在一起？
负责生产的雌鹿会不会也被关在金属狭栏里动弹不得？
它们会不会也要进行人工授精，且被迫和它们生下的小鹿骨肉分离？
鹿的这一切什么时候会发生？在而猪的这一切又要到什么时候才会结束？
所有这些问题张一都不知道，他也无能为力去改变什么，只能保证在自己的农场里，类似骨肉分离的事情不会发生。
翌日。
昨夜晚归，张一起床的时候别墅中已经空无一人。
如果不是餐桌上留下的早餐，张一甚至以为只有自己一个人住在这诺大的房子里面。
进入九月以来，牛仔们已经完成所有的新土地围栏建筑工作。
又因为没有牲畜需要照顾，十个牛仔统统在尼可手下听用，参于采摘水果、在酿酒车间干一些体力工作。
建筑商鲍恩也盖好了新宿舍，一排漂亮的米式乡村小别墅，整整齐齐十联排，尼可四女可以随时搬家。
现在，鲍恩手下的施工队，正在旧址上建造库房，同时修造建在库房门口的固定翼飞机跑道。
大火之前，农场有五间农机库房，考虑经济节约，张一决定盖一间大通铺，这样不紧省钱、还省工时。
反正只要面积大一点，可以塞下所有农机和飞机即可，没毕要整那么多花梢，强迫症似的把农机按种类，分别存放在不同库房里。
至于原来粮仓遗址，这块面积很大，当初足足竖了45座大大小小的粮仓，张一打算把它改成靶场和露天蓝球场、羽毛球场、和一个小型的跑马场，让公主即将出生的小马有地方奔跑。
为公主即将出生的小马腾一块可以撒欢的地方，是张一下定决心的原因之一。
待这些工作完工，下一步是建设养牛中心。
但那得缓一缓，包括卢学洙洗黑所得，农场现在帐上只有1240万米金。
到现在为止，鲍恩已经建好了畜棚和宿舍，可是一分钱还没有付给他呢。
还要考虑购买农机，再有一个月，玉米就要收割，总得先把拖拉机、收割机、切割机、翻斗车买齐。
到处都需要用钱，原先还打算建设养牛中心，考虑它的建筑成本，张一变的犹豫。
关于农场的收入来源，主要是两部分，一是探险所得，这部分收入十分偶然。
二是农场啤酒。
至于尼可酿造的朗姆酒、陈华酿造的白酒，最快还要五年后才能上市销售，远水解不了近渴。
原本张一打算再酿一次啤酒，可是酿酒车间地库里仅剩的大、小、黑麦只够留着下一季度当种子使用，并不够酿酒。
即使大小麦够用，也违了背尼可的意愿，她认为因季节与温度的关系，每年五六月份酿造一轮啤酒、七八月份一轮，这四个月酿出的啤酒是最优良的。
当初张一也认同她的观点，并不是因为品质，而是为了价格，控制啤酒的上市数量，造成紧俏、货源稀少的假像，是成熟的惯用技两。
不同于其它，农场啤酒经过诸多磨难，如今已小有口碑，一款新酒被客户接受的难度很大，现今的局面来之不易，张一会小心地呵护它长大。
脑子里乱乱地想着事情，嘴巴里大口嚼着面包，这时丹尼敲了敲门走进来。
“早上好Boss，”
“早好上，有什么事情吗？”
“是的，有两家澳洲牧场，自称拥有日本纯度接近百之百的神户种牛出售，邀请您过去考查。”
“不过，”丹尼解释道，“虽然他们自称与日本和牛肉品质相同，实则其肉质的最高标准，也只有日本和牛肉的品质一半。”
张一明了，就好比古代将军打杖，号称有十万马仔，实际可能只有两万，本事全靠吹。
采购消息是张一让丹尼放出去的，之前也有回馈，像原产英国的安格斯牛，欧洲的夏洛来牛、南非种牛，这些张一统统没有看上。
丹尼这次提到澳洲，张一想到在昆士兰州他还有处一千公顷的牧场。
原本属于粟田洋一的家族牧场，用于养牛，目前牛群已移走，牧场空置，张一一直没有去接收。
都说计划赶不上变化，昨晚经过陌生牧场看到像精灵一般的鹿，让张一非常心动。
它们优雅、漂亮、像精灵一样，最关健的是养鹿可以不用大规模杀戮，取其鹿茸产生经济效益，并不需要杀死它们。
经历原油泄漏，张一心里跟明镜似的，自己的德鲁伊技能如风中残烛，随时会灭，不敢再造群体性杀戮。
“丹尼，”张一直言道：“我不打算养牛了，这看起来像玩笑，但我是认真的。”
“…是打算种植吗？”丹尼试着问。
张一摇了摇头，种植是不可能的，新购的5.7万公顷土地不是一马平川，拆掉了房子，其间还有很多大小池塘、大小土包、东一片西一片的野生小树林、原主人种植的杂七杂八的果树等等存在。
要把它们清理干净、平整，得花费不少钱。
而且种牛的价格太贵了，像丹尼说的这种澳洲混血和肉种牛，公牛价格一头接近千万米元。
母牛要便宜一点，价格也超过百万米元。
牧场想要规模化，单靠自然繁殖，不知要发展到什么时候。
“我打算养殖一些梅花鹿或者是马鹿。”
“鹿？”丹尼恍然，“米国和加拿大有不少养鹿场，鹿肉也越来越被人们接受。”
“不，丹尼，我要的并不是鹿肉，而是鹿茸，我需要你采购五十头梅花鹿公鹿，选择生长快、产茸多的。”
张一及时纠正他的观点，肉鹿和产茸鹿的品种大不相同。
国内很多地区养殖梅花鹿取茸，没见有人养大角驯鹿的。
“雌鹿呢，买多少头？”丹尼问。
张一耸了耸肩，“我也是刚刚决定养鹿，还不知道一头公鹿配多少雌鹿，这需要你帮我去打听。”
丹尼心里流汗，老板太任性。
得到任务，丹尼离开别墅，走出很远任感觉不可思忆，不明白为什么从养牛变成了变鹿？
这个跨度不是一般大。
张一不会跟他解释，一是因为怕天罚，二是因为穷…
