第644章 再次拍摄《美味的广场》（下）
额，这里的韭菜就是蔬菜。
www.kmwx.net然而这个蔬菜居然在韩国这边出现了滞销的情况？这是杨昆觉得非常奇怪的事，就像茄子一样，这个食材是华夏家庭里以及市面的流通性之中最为常见的蔬菜吧？而且它还是消耗量巨大的蔬菜之一！
因为韭菜比起茄子来说，它可是兼顾了早、中、晚三餐，而且同时还兼顾了南北地域，甚至包括一些食品加工厂的用量都是非常大的蔬菜呀。
韭菜作为早餐是在南北地域都有着一些很常见的食物，就是街头早餐里的韭菜肉馅饼，韭菜盒子，包子馅。
午餐和晚餐的家庭料理里可以韭菜炒鸡蛋，韭菜炒香干，韭菜炒肉丝，还有韭菜猪肉水饺，蒸饺特别是速冻食品厂对韭菜也是用量非常大吧。
特别是北方的饺子，韭菜馅是最常见的一种馅料吧？
听着白钟元说出今天的滞销蔬菜是韭菜时，杨昆是一脸呆滞的看着白钟元老师说着：“真的？韭菜？韭菜居然会滞销？哇~~这简直是不可思议的事情呀。”
而杨昆和白钟元的对话，引起了一车人的关注，白钟元一边开车，一边说着：“对于你这位华夏人来说，韭菜滞销是很神奇的事情吧？因为在华夏，韭菜的使用非常是吧？”
杨昆点头说道：“嗯，韭菜，使用得非常的多。仅仅只是早餐就有着韭菜饼，韭菜盒子，韭菜馅的包子，以及饺子。”
而白钟元听着杨昆说出的韭菜饼时，他就响起了自己曾经在华夏吃过的这个饼。他说着：“韭菜饼超好吃的，偶尔我自己在家里也会烙韭菜饼给孩子们吃呢。又可以当做早餐，又可以在下午稍微有点饿的时候作为填肚子的食物。一会儿，你给大家做一个韭菜饼吧。
www.83kxs.com”
“好，要不，我再做一个韭菜炒鸡蛋？或者韭菜炒肉丝？”
白钟元点头说道：“行，你在炒一个韭菜肉丝吧。”
一行人很快的抵达了杨平，今天的拍摄点，抵达之后白钟元就笑着说道：“杨昆，今天我们的午餐就交给你了。你看着安排吧，给你半小时时间够吗？”
杨昆点头说道：“完全够了。饭煮好，我这边菜也可以完全的做好。”
白钟元笑着对杨昆说道：“那我们就看你表演了。”
杨昆系上了围裙，然后站在了镜头的面前对着摄影机说着：“大家好，我是白钟元~~~的粉丝，杨昆！”这已经成为了杨昆开场了，而每次节目组都会在这里搭配着白钟元油管上的音乐给杨昆。
“这次我们要制作的材料是韭菜。而华夏对于韭菜的使用是相当多的，所以我就用韭菜做一个简单的便饭。首先我们要做的就是一个凉拌的韭菜，凉拌嘛，反正就那样了..额，希澈哥，可以帮我切一个五厘米的段吗？”
杨昆这边一边说着，一边手上的动作非常的迅速..调配凉拌佐料。很快凉拌的佐料调好了，杨昆马上又煮了一锅大酱汤，韩国人吃饭嘛，都要有汤的，所以杨昆就选择了一份大酱汤，最后炒了一份韭菜炒肉丝。
等杨昆做好了全部的韭菜料理时，饭还没有做好呢。而第一次来节目的宣美看着杨昆那么快就已经准备好了一餐关于韭菜料理的午餐了，她是非常惊讶的。同时金希澈帮忙拌匀的凉拌韭菜，让宣美品尝之后她是瞪大了眼睛看着杨昆。
金希澈看着宣美惊讶的看着杨昆时，他就笑着给宣美说着：“很惊讶吧？第一次杨昆出现在我们节目时，我们品尝了他的料理之后同样是非常惊讶的，白老师都说他是一个料理的天才，实力完全可以自己开店了。
www.83kxs.com”
杨昆说着：“这会儿，还有点时间，我们来做一个小吃。韭菜馅饼。”
“面粉..然后我们用温水‘65度’左右，额，这一步叫做烫面，在华夏‘饼’类的小吃，基本上都是使用的烫面！看着水加多了很黏对吧，然而面皮就是要这样的延展性才能更好的制作。好了，面团成型，饭也好了，我们先吃饭，饧面二十分钟。”
白钟元看着杨昆在旁边帮忙后，他笑了起来：“真的让我轻松了不少呀，而且韭菜的使用，在华夏料理里面要比我们韩餐使用得多一些。”
不一会儿，金希澈等人就摆好了碗筷，大家一起入座，杨昆加入了大酱汤加入了凉拌的韭菜，拌着饭一起吃。他们每个人都学习着杨昆的方式拌饭吃，宣美第一次吃到大酱汤搭配凉拌韭菜用于拌饭。
吃了第一口时，她就拍了自己的大腿，然后朝着杨昆竖起了拇指：“嗯~~太好吃了吧。”
梁世炯也跟着宣美的话说着：“以前我们吃大酱汤拌饭时，因为汤把食材都煮烂了，而今天加入的韭菜增加了拌饭的口感，还有它特殊的香味..这简直是下饭神器呀，我至少可以吃两碗饭。”
杨昆笑了笑说道：“可别吃太多了，一会儿还有馅饼。那个更好吃，真的，不骗你。”
白钟元笑着说道：“韭菜馅的确很好吃哟，但这个拌饭也好吃，你是怎么想着用大酱汤来作为拌饭的？”
杨昆笑了笑回应道：“我只是想着韩国人吃饭都需要汤呀，我就煮了一锅大酱汤，没想到和韭菜搭配得挺好的。其实韭菜和什么都可以搭配的！晚上要不我们做一点韭菜馅的饺子？”
大家吃着这顿午餐是非常的满足，就算大家满足的吃了饭之后，但是还留了一些肚子。杨昆又去给所有人做了韭菜馅饼，包括节目组的人，因为这么多馅料和面团呢。
韭菜馅料，杨昆就没有使用猪肉了，而是用的鸡蛋。简单的调味了馅料就开始烙馅饼了。烫面的馅饼皮可以做到很薄，所以当馅饼做好之后一口下去全是馅的感觉。
宣美作为节目组的嘉宾，她是第一个试吃这个韭菜馅饼，一口下去，一边哈着热气，一边赞叹着：“哇，这个馅饼太好吃了吧，为什么韩国没有卖的呢？”
杨昆笑着说道：“我已经把制作方式公开了，各位有兴趣的，早上公司楼下的早餐就不要完全是三明治了，韭菜馅饼也是非常不错的选择！如果是营业的话，再加一些肉沫进去，那就更完美了。”
金希澈跟着吃了一个馅饼，他也和宣美一样感叹着这个馅饼真心好吃。白钟元咬了一口就不停的点头：“就是这个，华夏街头的味道！”
节目组的人也跟着吃了馅饼的，每个人都感叹着这个皮薄馅足的韭菜饼！简单又好吃。
其实节目组里面有着不少人都学习过了杨昆的食谱，不管是微波炉烤茄子，还是油炸平菇，后来的豆豉蒸鳗鱼，每个人都觉得杨昆教导的料理非常好吃。这次的馅饼，让节目组不少人都下定了决心要回家制作一次，因为真的很好吃！
杨昆制作的韭菜结束了，接着就是金希澈等人的料理大战，而杨昆和白钟元不参战，二人去钓鱼去了。而他们四人就留在了宿舍里面制作创意料理。
在杨昆和白钟元钓鱼时，杨昆说着：“很多华夏餐桌上最常见的家常菜食材居然都滞销，这是我完全想不到的。韭菜，照理说，应该有着食品公司收购呀，做韭菜馅的饺子，包子，等等都是非常不错的。”
白钟元笑着说道：“韩国在食材的运用上没有华夏研究得那么多。我们的料理方式都以‘蒸煮拌’为主，炒菜很少会运用的，甚至连油炸的方式都使用得很少。在韩国，你除了能见到炸鸡，几乎就很少看到油炸食品了，而华夏的油炸也是非常多元化的吧。”
说穿了就是华夏料理的博大精深，当然这一切的前提就是因为我们地大物博。再加上我们的古代拥有过很长时间的辉煌时期，所以那些盛世之下，老百姓也好，上层人物也好，大家对食物的研究就做得比较多了。
而韩国在古代时期能吃饱饭就不错了，还研究饮食什么？
杨昆点头说道：“对食物的理解，华夏的确研究得很深！”
“有空就多做一些材料，对了，下周来我的油管里做几道菜吧。”
杨昆点头答应着：“好的。到时候白老师通知我就是了。”
“这次打算制作，猪腿肉。”
杨昆点头疏导：“啊，我看了《美味的广场》也在推荐猪腿肉的。而且我在自己的节目之中就公开制作过猪腿肉的。”
“回锅肉对吧？你这边对于腿肉还有什么样的制作方式？别私藏，都拿出来。”
杨昆说着：“蒜泥白肉不错，还有小炒肉，这些都是用后腿肉制作的。”
“嗯，蒜泥白肉不错呀，又下饭，又好吃！而且小炒肉也好吃呀！都非常的下饭。就这两个菜了，没问题吧？后腿肉的制作，一共两期，我就交给你了。”
“好的。白老师你这边随时通知我就行了。额，不过，我和李知恩的节目拍摄时间不是固定的，所以你需要我拍摄的时候，提前一天通知我。”
“知道了，那就这样说定了！”
