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正文 第三百一十五章 收获颇丰、对虾做法的争议

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作品:海岛农场主 | 作者:风漂舟


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    滩涂养殖池边上,江逸晨使用长柄抄抓住一只大对虾。www.biquge001.com

    “好啊!晨哥真厉害……哇,真大。”晴晴顿时欢呼雀跃。

    待三人瞧清楚捕获的猎物,更为惊喜,只见这头大虾目测应该接近三十公分长,再掂掂分量,差不多在半斤上下。一身威风坚硬的青色盔甲,黑亮的眼睛,配上细长尖利的额剑,活脱脱一员虾的大将。

    晴晴兴奋地凑上前,从江逸晨手接过大虾,想好好瞧瞧。

    不料本来乔装老实的大虾却突然间动起来,腰背一弓一伸,瞬间弹起,从晴晴的手滑脱而出。

    “哎呀!”晴晴被溅了一脸水,连忙用手去擦。

    好在大虾将没有逃回池,反而是掉落到了地面上。一通儿乱蹦。

    大白鹅威威冲上前,用扁嘴猛啄、翅膀抽打,不由分说一顿胖揍,似乎是要给晴晴解气。

    可怜的大虾哪里是它的对手,被打得满地乱滚乱爬,粘了一身泥沙,狼狈不堪。

    喜赶紧制止正在虐待俘虏的大鹅,俯身将大虾将拿住,放入水桶。

    “呵呵,小心点儿,咱们这虾可一点儿也不比野生的差。”江逸晨微笑着,从空间取出一条干毛巾递给晴晴。

    “真可恶。”晴晴一边擦脸,一边愤愤地说道。脸上带了一股海腥味儿,真是不好闻。

    “没啥,上了桌变成大红虾就不可恶了。”喜安慰道。

    接下来。江逸晨继续用抄进行捉虾表演,每每手到擒来,而且眼光奇准,小的一概回避。这让刚才以为他是瞎猫碰上死耗的喜大跌眼镜。

    晨哥居然有如此身手,比从小就在乡下河水里打滚嬉戏、捉鱼摸虾的自己都要强得多。实在是不可思议。

    至于江逸晨自己,倒是心态坦然。自从得到寒冰空间以后,身体的力量和反应速度都提高了一大截。有如此表现并不足为奇。

    不多时,水桶就装了十只大对虾,身长都在三十公分左右,这要是搁到市场上去。别的先不论。光凭这尺寸就绝对是一等一的高级货色。岛上五个人,正好一人两只。江逸晨听到喜和晴晴报数之后,随即停手。

    海鲜是所有食材最讲究新鲜的,可不能浪费。

    “这些都是大公虾吧。长得好威风。”晴晴低头观察着水桶。好奇地问道。如此丰富的收获。令她心情激动不已,暂时忘却了脸上的海腥味儿。

    “这可就错了,对虾和别的动物不一样。大个头儿的都是母的。”喜一边往桶里加点儿海水,一边解释道。

    “哦,这倒挺有意思。”江逸晨笑着说道。

    同时往池望了望。既然如此,那么在虾群的社会里,体积小的公虾可就容易受欺负,追求母虾的过程将更为艰难,有够惨的。

    他又问喜,这池里面大概能有多少只虾?

    “这可不好说,它们也不会老实排着队让俺过数啊。嗯,俺想想,估摸着怎么也得有个三百来只吧。”喜琢磨了一下,回应道。

    “哇,三百只,这么多啊。”

    晴晴听了很是高兴,这么大个头儿的对虾,三百多只,那得够吃多久啊?虽然还没有进厨房,但就冲这些大虾欢蹦乱跳的劲头儿,估计味道肯定差不了。

    “真是个馋丫头,弄几只尝尝就行了。这些虾可不是光养着咱们自己吃的,以后还得送到餐厅去为顾客们服务。”江逸晨提醒道,省得小丫头总惦记着。

    晴晴冲江逸晨扮了个鬼脸。

    随后,喜又到旁边的池用铁丝扒网捞了一些正躲在泥沙睡觉的竹节蛏,装入桶。

    这些东东的个头儿也不小了,体长达十几公分,两壳合抱呈竹筒状。黄褐色外皮,光滑而带光泽。瞧着很具备独特个性。

    捕捉工作完成,三人便一同往回返。喜提着水桶走在前面,又不时低头望望水桶,心里琢磨如何处置这些家伙。

    回到竹楼院,来顺儿和石锁儿已经结束了淋浴,正在水房摆弄那台半自动洗衣机,旁边的脸盆堆着各种衣裳。从窗户看见江逸晨等人拿着东西进院,便出来瞧瞧。

    “嗬,好大的虾。”来顺儿从喜手接过水桶,待瞅见里面的东西,不由惊叫出声。

    石锁儿也赶紧凑上前瞅瞅,身为吃货,自然是两眼放光,一同大呼小叫起来。

    近一段时间以来,滩涂池平时多由喜照料,没想到不知不觉间,里面的对虾居然已经长成这么大了,真是令人惊喜。

    “好了,这就是今天晚上的主菜,庆祝咱们的乔迁之喜。大伙儿好好商量一下,怎么做?难得的好料,可别给糟践了。”江逸晨在背后说道。

    “这还用说吗。海鲜最讲究一个鲜字,拾缀好了直接上锅蒸。再用醋、酱油、姜末和香油兑成小料装盘里,剥开壳蘸着吃。啧啧,别提多鲜了。”来顺儿不假思索便提出了清蒸大虾的做法。

    说完这番话,他只觉得嘴里口水迅速增多,赶紧吞咽了一口。

    “我觉得做成糖醋大虾最好吃了,酸酸甜甜的。”晴晴也不甘落后,表达自己的想法。

    “糖醋酸溜溜的,也就你们女孩儿才喜欢。不如做香辣虾,呵呵,又香又辣,实在过瘾得很。”喜刚才在路上已经想好了法,这会儿赶紧提出。

    “你小真是不懂行,街上饭馆里但凡拿来做香辣的重口菜,都是原料档次差点儿,要不就是不够新鲜的。得靠重调料来压。”来顺儿对喜的建议并不赞同。

    “你这才是偏见呢。湘菜、川菜那些重口味儿的可多,按你的说法材料都不新鲜了?我跟南方过来的人聊过,人家说就算重口菜,也必须用新鲜食材来做才真正好吃正宗。再辣再麻,懂行的只要用舌头轻轻一点,就能透过表面尝出里头的材料到底咋样儿。”喜立时反驳道。

    几人顿时为了大虾的烹饪方法争执不下。因为都知道这是难得的机会,这等上好的食材可不会经常随便拿来享用。

    “都打住。咱们晚上这顿是庆祝乔迁之喜的,竹楼建成,石锁儿出力最多,功劳最大,要我说啊,应该由他来决定。”江逸晨听得头痛,连忙将选择权判给石锁儿。

    这个说法大家倒也服气,石锁儿在竹楼建设期间的表现有目共睹。于是都把眼光投向他。

    石锁儿感到有点儿不自在,用右手挠了挠后脑勺,说道:

    “那啥,俺想吃油焖大虾,成不?”

    “成,有啥不成的。油焖也不错,就这么着吧。走,去厨房喽。”喜倒是爽快,油焖与他的香辣做法都偏重口味儿,解馋效果一流。

    既然决定下来,其他人也没什么好说的了。而且既然是要开庆祝筵席,菜品众多,光靠一两个人可忙不过来。于是全体都前往厨房,一块儿准备。

    厨房的面积不小,大伙儿全进去也能站得开。

    喜依旧做为厨房总管,开始给大家分派活儿。

    “油焖大虾这菜,咱俩谁掌勺啊?”喜问来顺儿。岛上要论做菜的功夫,也就属他们两个了,且在伯仲之间。

    “这块儿你熟,还是你来吧,我打下手就成。”来顺儿说着,提着虾桶来到水槽边,将桶里的对虾和竹节蛏分开。

    “记得把虾的水分沥干啊。”喜提醒道。

    做这道菜,虾的水分一定要沥干,因为在煸炒时放过盐后虾会出一些水,如果之前不沥干炒出的菜品就会水汤汤的。

    “这我懂。”来顺儿回应了一句,埋头清洗。(未完待续。。)

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