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第3793章 短期實習
杜蘭贏了,成為了冠軍。
www.biquge500.com不過爭議很大,因為院長沒有爆衣,卻因為解決了毒蘑菇的毒性而獲得了最高的綜合評分,大家不服。
不過情況就是這樣,觀眾無法改變,畢竟另外兩個選手也同意這個結果。
秋季選拔結束,幸平城一郎也難得打電話給兒子問問情況。
幸平創真接電話,先開口說道︰“我很慶幸自己能踏入遠月學院,如果一直留在原地,那我只能看到自己一個人。但等我踏出原地,就能通過別人更好地了解自己,就能找到前進的方向。”
听到兒子這麼講,幸平城一郎很欣慰,兒子終于長大了,這段時間變化很大。
“你能這麼想,我很高興。”父親听的出兒子的聲音中有不甘,知道這次比賽的成績肯定不滿意,他也不問了,既然知道了方向就是個很不錯的開始。
秋季選拔結束了,但學校的功課還沒有結束,接下來還有實習課程,就是把學生分配到不同的店里進行實習。
要了解一下不同的飯店會遇到什麼問題,並且針對性地解決。
實習課程。
杜蘭知道遠月學校不只是學習做菜,還有很多門課程,也包括管理。所以實地了解餐廳的運行,並且提出管理意見也是很有必要的。
這些餐廳也都是美食財閥下的廚師所經營的,都隸屬于財閥。所以財閥派實習生去解決一些問題,也算是恩澤。
畢竟這些餐廳都會從財閥訂購一整套的開店套餐,並且從財閥訂購食材,遵守財閥的禮儀規則。如果說養殖場、廚具工廠是大宗,那麼這些小飯館就是小宗。小宗拱衛大宗,大宗拱衛財閥,財閥拱衛島國,這樣一來才能長久穩定。
如果小宗賺不到錢,就無法支持大宗,大宗賺不到錢就無法支持財閥,財閥賺不到錢自然就無法支持國家,就是禮崩樂壞。
大家會被分配到不同的餐館,有中華料理,有西餐廳,也甜品店,也有居酒屋……反正就是有很多餐館。
當然這些餐館的位置不一樣,經營者不一樣,遇到的問題也不一樣。一些問題小,一些問題大。就需要學生進行隨機應變。
杜蘭來到了一家拉面店。一來,老板和員工就熱烈歡迎,因為杜蘭可是欽差大臣,是遠月學院的高級武士。
拉面店的老板只能算寒門武士,地位完全不一樣。
拉面店是杜蘭的強項,他的網球拉面社就是一邊打網球一邊做拉面。
“大家不用緊張,我是來實習的,不是來指導的。”杜蘭說道。
但他們卻知道杜蘭很強,是秋季選拔的冠軍,很有可能會成為十杰,到時候就是飛黃騰達,自己這個小店也能跟著起飛。
所以從店長到店員都很客氣,差點把杜蘭供起來。
當然還有一個原因就是真的沒有什麼客人,一天到晚都很閑。
“外面的人流也不算少,怎麼會一個客人也沒有?”杜蘭問道。
“杜同學你有所不知,我們店本來是做游客生意的,可是這幾年游客減少,我們店的拉面又不符合當地人的口味,所以客人很少。我也考慮過改食譜,可我想,一是就算改變了食譜,我的店在本地也沒什麼競爭力,在這條街至少有三家本地口味的拉面。二是如果旅游恢復,外國游客又會蜂擁而至,我們的危機也就過去了。只是等了三年,游客數量卻一直上不去,就變成這樣了。”
店主也很無奈,他的店就是招待外國游客的,拉面的口味也是根據外國游客改良的,很有工匠精神,可問題是國際經濟下行,游客減少,店鋪面對危機。本地人吃不慣,外國人來不了,嗚呼哀哉。
杜蘭也沒說什麼,而是去這條街的其他拉面店調查了一下,確實是高朋滿座,生意火爆。進店品嘗了一下,味道倒也可以,就是當地人喜歡的那種口味。
本地口味和招待游客的口味有不少的差距,也難怪當地人不喜歡吃針對游客改良的風味。
老板見杜蘭進進出出,心想這位冠軍的爭議雖然很大,但確實很認真,他的心可以放下了。
杜蘭進行了調研,發現老板說的很有道理,單單改食譜不能讓客人進店。而且如果經濟復甦,游客增加,到時候再改食譜就太麻煩了。
“我看不如增加一份食譜好了,兩邊都要。”杜蘭說道。
“可是增加食譜的話,就要增加處理工序、增加食材,增加成本。小店小本經營,而且已經連續兩年虧本,實在是沒有本錢了。”
杜蘭說道︰“沒說要增加成本,只需要改變一下調味就能讓一碗拉面有兩種口味。”
大家也就跟著杜蘭做,雖然學會了本地口味的拉面,但問題是客人還是不進店。
這個時候杜蘭就發動網紅過來品嘗,甚至制作了鴛鴦拉面,一碗拉面兩種口味。網紅對這些花里胡哨的東西完全沒有抵抗力,一听一碗拉面兩種味道,紛紛趕來品嘗,甚至有人專門乘坐新干線,不遠千里趕來,就是為了嘗嘗鴛鴦拉面。
“看起來也沒有什麼不同。”一個百萬粉絲的美食網紅來到店里,拿著手機直播。
面前的拉面並沒有什麼不同,就是一碗清湯寡水的拉面,搭配幾片牛肉。吃一口,很普通。把碗轉一百八十度,再吃一口。
“嗯?”味道不一樣了,果然不同,網紅好奇地問道︰“明明是一碗面為什麼會有兩種口味?”所有來店內消費的客人都有這樣的好奇。
“同樣的面,同樣的湯,放在一個碗里,也沒有阻隔。我吃過鴛鴦火鍋是兩種味道的,可是鴛鴦火鍋是中間用隔板隔開,但這碗面里卻沒有隔開,為什麼味道會不一樣?”
“對啊,我吃的時候甚至還攪拌了一下,面條和湯汁應該已經混在一起了,可還是兩種味道,一邊是咸的,一邊是辣的。怎麼會分這麼清楚?”其他顧客也很奇怪。
網紅一听,也把面條攪拌了一下,面條混合在一起,湯汁也轉了好幾圈,再次品嘗卻還是兩種口味,好像自己的攪拌沒有任何作用。
“太神奇了,家人們,你們一定要來嘗嘗,攪拌之後竟然還是兩種口味。”
觀眾們也是紛紛猜測,一開始有人猜面,有人猜湯,但攪拌之後還涇渭分明,大家就疑惑了。
“是不是碗的問題?”有觀眾想到會不會是碗有古怪。
網紅也開始仔細觀察碗,但也看不出什麼特別的。
還是需要杜蘭解密,說道︰“確實是碗的問題,在碗的表面涂了醬底,兩邊涂了不同的醬底,所以吃起來就兩種口味。”
“這麼簡單?可是醬底不會融入湯汁,把味道混合在一起麼?而且我不摩擦碗邊也有不同的味道啊。”網紅問道。
“這個醬底是特殊的,是我用精神力調制的,是用心才能打造的特殊技術。”杜蘭表示用心,人人都是食神。
大家表示不懂,不過這雙味拉面還是很有創意的,吃起來確實是可以滿足大家的好奇心。
網紅火了之後,本地客人也開始進店。杜蘭的實習算是圓滿完成了。
其他人的實習也是要針對店鋪做出改變,而不是留在廚房里做菜。如果只是做菜是無法改變店鋪困境的,因為一旦學生離開,店鋪就會原形畢露。所以實習生要給店鋪提出建設性的意見,這樣才能完成實習。否則就是失敗,退學。
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