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245 面條的對決

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作品︰廚娘來啦 | 作者︰容自若


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    “好!七爺既是有此雅興,我奉陪就是!”溫柔清麗的女聲迅疾的從台上響起。www.biquge001.com

    隨之,水色的衣裙款款的自台上飄過!

    “好個清新脫俗的丫頭!若說是廚娘,定是沒人信的!”段七抬眼,一見溫柔翩然而至,心中暗暗驚到。

    平日不施粉黛,已是令人驚嘆!今日稍加打扮,則是驚艷全場!

    不過這氣度,和這與年齡極不相符的氣場,還是當日初見時的那般!

    段七暗暗佩服。

    “溫姑娘果真爽快之人!來吧,拋銅板定選菜主動權!”段七開門見山,一步登了上去。

    根本就沒有溫守正的事!

    他二人如入無人之境,先後選了各自的一面圖案,由喬老爺代手,最終,段七佔據了選菜的主動權。

    “呵呵,前幾日想必溫姑娘已是將這食材區的食材都選遍了,今日段七來改變一下,就比做這個!”段七說完,徑直從食材區拎出一袋面粉!

    “面?!”溫柔有些吃驚~

    原以為段七會選個肉菜來做,亦或是做些尋常的蔬菜,平凡中見神奇。

    沒曾想,居然拿了用作主食的面!

    “對,就做面!且只能做面條!”段七掂了掂手中那袋面,不慌不忙的說道。

    “面條?!”溫柔又吃驚了,這選菜的主動權在你那,怎麼還指定了只能做什麼!

    “七爺,這……這不太符合規矩,按理說,您只有選菜的主動權……”喬老爺大概也是覺察出了不妥,上前勸道。

    “哼哼,既是讓人去選菜,就該有接招的本事,莫非你們醉仙樓怕了?”段七絲毫不讓步。

    “七爺,七爺。小女年幼,見過的菜式尚且不足,本事定不能與七爺您相比,可否讓小女自由發揮……七爺您行個方便。”溫守正也上前好言相勸。

    段七剛要開口說個“不”字!

    溫柔直接爽快的就應下了。毫不畏懼。

    “好!就用這面粉,就比試面條!”

    “爽快!還是一個時辰,開始吧!”段七先是一怔,隨即嘿嘿一笑,迅速的又從食材區取了幾樣配菜,便穩穩的站在了灶台後,這就開工啦!

    溫柔同樣下手麻利,幾乎是不假思索的選了配菜,也同樣站在灶台後,左右卷了一下衣袖。頭也不抬的開動了。

    雖是台上的兩名選手默默無言,可彼此間的那種火藥味卻是著實彌散至整個醉仙樓!

    就連台下圍觀的人群,也都屏氣凝神,各個替溫柔這個十三歲的丫頭捏了一把汗!

    許多人都認得段七,都知道醉仙樓開張首日。段七來過,今日他又來了!

    復來挑戰,必是胸有成竹!

    盛堯山在台下看得幾欲摩拳擦掌,溫姑娘今日好閑淡啊!

    這身水色的衣衫,一改平日里的田園風格,樸實無華,雖是素雅。可明艷照人的光彩卻是無可阻擋的!

    比賽雖是催人,可溫姑娘依舊是不緊不慢的從容淡定。

    “哼,一個廚娘!不就是做個飯嘛!至于穿成這樣嗎?”盛嬌雪站在盛堯山的身邊,看著哥哥的表情亦驚亦喜,暗自嘀咕著。

    “小姐,她那衣裳見不得人的。用的料子只是尋常的土布,連咱府里的丫鬟都不如!”玲瓏見盛嬌雪氣惱,酸酸的從旁相勸道。

    “這話說的,就跟你不是我府上的丫鬟似的!”盛嬌雪瞥了一眼玲瓏,打趣道。

    玲瓏這丫頭穿的著實是好!緞面綢底。粉紗輕薄。便是連配飾都是省城的人家所沒見識過的!

    這就是相府二小姐貼身丫鬟的氣派!

    “小姐!您又取笑奴婢!奴婢的一切還不都是您給的!”玲瓏有些羞惱的喃喃道。

    任越靜靜的站在一旁,雖是面色平靜,可內心里實在是波動得厲害。

    水色的衣裙!

    今早起身時剛翻看了一下昨夜記錄的夢境。

    雖是已然忘記了,可那白紙黑字的確是歷歷在目。

    溫姑娘胸口中箭,著水色的衣裙……

    此刻,段七的手中速度如風,剛才還是松散的粉末狀,轉眼就成了一個個的面團。

    面團軟彈有光澤,一改平日里常見的白色,取而代之的是各種五顏六色。

    碧綠似翠玉,紅艷如胭脂,金黃賽金器,橙色勝霞光……

    看得大家眼花繚亂,這五彩的面團到底是如何制成的?!

    正當一干圍觀人群目瞪口呆之時,段七手中的五彩面團早已是悉數揉成了長條,隨即一拉、一彈,一擰;再一拉、一彈、一擰……

    如是反復。

    似乎每次細長的面團在砧板上發出脆脆的一聲彈響之後,那面條的數量總是會成倍的增加。

    拉面!這是徹徹底底的拉面!

    手法純熟!面條細致!

    溫柔用余光輕輕瞥過,心中暗笑。

    這面自己也是拉過,當日在咸陽,便是用這拉面,硬是給劉顯做成了一道“一根面!”

    今日段七所制的這拉面,不過是多費了些心思。

    那五顏六色的彩色面團,也並無稀奇,只是用了各色蔬菜的汁液,加入面粉中,隨之一起糅合便是!

    段七定是想不到,自己苦費心思的這五彩拉面,竟是被溫柔只一眼就破解了出來。

    不過這拉面的手法嘛……倒是實實在在的,沒個幾年工夫下不來!

    若是面團和得彈性十足,想必如此下去,只要是面條不斷,定是會將這面條拉成千根萬根,至于粗細嘛……拉得愈多,也就越細,甚至可穿繡花針!

    這種拉面的工夫,溫柔在前世見過!

    宮中的御廚們大都有這樣的技藝!

    果真,一切如溫柔所想。

    段七的面團,經過千百次的拉伸後,待下鍋時,稍稍一抖,根根面條細可穿針!

    看得眾人驚叫一番!

    好面!好面啊!

    溫柔這邊不慌不忙的使著劉大廚的玄鐵菜刀。

    先是將一條肥美的鯛魚一刀兩面去皮。再一刀穩穩去骨。

    一條魚,只用了兩刀,就魚皮去骨,只留下粉嫩的魚肉。看起來似乎還有跳動!

    這一手,這丫頭是如何學會的?

    看得溫守正嘴巴張得老大!

    “爹,因為我用的是玄鐵菜刀!”溫柔看出溫守正心中的疑惑,隨口編了個理由,用劉大廚的刀搪塞了過去。

    “果真是柄好刀啊!”溫守正驚羨道。

    魚已處理好,接下來,溫柔將玄鐵菜刀的刀鋒直直的立于魚肉之上,單手執刀,細密的開始輕剁。

    “當當當當”一陣有節奏感的剁工,听得眾人無比齊齊咽著口水!

    這可是玄鐵菜刀啊!

    昨日切的土豆都尚且如此美味。今日這原本就美味的鯛魚……

    魚肉被細細的切成了魚泥。

    溫柔用刀背輕輕攆了幾下,彈性剛剛好!

    隨即用刀將魚泥轉移到碗中,加入切好的姜末、白胡椒粉、料酒、澱粉、放入蛋清,朝一個方向用力的攪拌著。

    “溫姑娘這是在干什麼?”

    “不知道。”

    “不是做面嗎?”

    “就是,切魚干什麼?”

    人群中開始議論了。

    也不知道溫柔這碗魚泥攪拌了多久。最後停下的時候,所有人的眼楮都看累了。

    溫柔抬眼看了看大家,薔薇般的嘴唇露出淺淺的笑意。

    隨意的抓了一把面粉,就那麼輕輕一揚。

    面粉悉數粘在了魚泥上。

    溫柔抬手將那碗魚泥倒入砧板上,隨意的揉了揉。

    先是慢慢的揉搓,隨後速度越來越快。

    那魚泥也是越來越細。

    最後一碗魚泥,在溫柔的手中。竟呈現出了面條的形狀。

    旁邊便是沸騰的高湯鍋,裹了面的魚泥,像有生命一般,歡快的從溫柔的手中,直接歡蹦的入鍋去了。

    潔白的魚泥,在沸騰的高湯鍋中。盤成一道道的圈,最後終究被熱熱的白氣蒙住了。

    段七的手中,也是不停,那細可穿針的拉面,只在鍋中稍稍一煮。便被悉數撈了出來,放置在一個白瓷大碗中。

    碗中裝的不是湯水,而是煮沸又冷涼的井水。

    似冰一般,鎮著滾燙的拉面。

    借助冰鎮的效果,根根細可穿針的面條,清楚畢現!

    “哇!”人群驚呼了!

    從來沒有見過如此色彩艷麗的面條,還是這般細膩!

    正當人們驚呼之際,溫柔那邊的面條也已出鍋!

    細膩白嫩的魚泥,仿佛一根光澤度一等的面條!

    滑嫩的盤在同樣潔白的白瓷碗中。

    高湯隨之沁入,點綴著幾顆碧綠的香菜。

    看起來賞心悅目,讓人口水直流!

    “哇!好香啊!”眾人的視線和嗅覺,隨即被齊齊吸引了過去。

    這樣的兩個高手!雖是比試的面條!可做出來的面條,卻是截然不同!

    到底誰會取勝呢?

    連續五天的擂台,溫姑娘連聲四局,到底能否保持五場連勝的佳績?

    一時間,人們心中紛紛猜測,就等今日的評審到場,方能一較高下!

    可是,新的問題又來了!

    昨日,那個其丑無比的家伙,不知道在菜中下了什麼毒藥,三位大人都中了毒……

    那今日的評審……

    “呵呵,想不到樓某還有這口福!”正當人群心生疑惑之時,醉仙樓外,一個洪亮的聲音響起。

    “樓大廚!”一個眼尖的人認出了來人正是省城第一酒樓“成福記”的大廚樓清譽!

    “呵呵,各位久等啦!樓某受人之托,前來品嘗美食!美食在哪里?”樓大廚朗聲大笑,信步走了進來。

    桌上已然放好了段七所制的五彩拉面,還有溫柔剛剛盛好的魚泥面。

    顯然,樓大廚並不知道,哪碗是出自誰之手。

    ………………

    (今日去醫院,很忐忑,希望一切都好吧……求正版訂閱支持~給小容力量和支持~免費的推薦票票請多多留下,求一切~等著小容回來~)

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