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作为皇上钦点的新御厨,温柔和温守正在福公公的亲自带领下,被安置在了御膳房旁一处幽静的小院内。
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东西两间厢房,父女二人住得很是舒服。
卫大人亲自来过问了两次,曲大人也亲自过问了两次,大抵都是听说了温氏父女和皇上的渊源,从坊间的闹市区到金銮殿上,自然是不敢小觑。
再加上这父女二人又是从精英厨师中脱颖而出,手上的工夫自然是过硬得让人挑不出毛病!
于情于理,这种特殊的照顾,御膳房的二位尚膳大人还是有分寸的!
“温大厨,温姑娘,安顿好了就到御膳房来适应适应吧,明日皇上钦点了牛肉,说是吃腻了御膳房平日里的做法,让你父女二人换点新鲜的,这种钦点的机会,你们可是要好好把握啊!”卫大人仔细交代着。
“卫大人放心,我和我爹一定尽心竭力!”温柔自信的应答道。
“咳咳。”曲大人咳嗽提醒着。
“呵呵,不碍的,温姑娘和温大厨初来乍到,宫中规矩自然不慎了解。”卫大人慈祥的笑道。
“这……”温柔迟疑了片刻,“敢问曲大人,这规矩……”
“温姑娘,这宫中嘛,和大人说话时,要自称奴婢和奴才,不能说‘我’,说话前,要先说‘回大人话’,另外说话前要行礼,依据官阶品味依次行礼……呵呵,这要学的还有很多,往后慢慢学吧!”曲大人一字一句的交代着。
“多谢曲大人教诲,奴婢记下了。”温柔屈膝行礼道。
唉……这才刚进宫,就成了奴婢……
“奴婢”这两个字刚一出口,温柔的心里就跟针扎一样。人生而平等,都是自家爹妈捧在手心里的宝,都是人生肉长的。怎得到了宫中,就成了卑躬屈膝的奴才……唉!还要依据官阶品位依次行礼……
看来往后的日子。是注定要在腰酸背疼下度过了!
温柔心中好一阵凄凉!
幸好娘没有见到,哥哥也没有跟来。凄凉之余,温柔又有一丝小小的庆幸。
牛肉……皇上明天要吃牛肉……
温柔的心中不住的盘算着。
不如翻翻高大厨的古谱……
不行,高大厨的祖父以前也是宫中的御厨,那些御膳在宫中多有流传,说不定皇上早已品尝过了……
该怎么去做呢?温柔陷入了沉思……
宫中的御膳房,宽敞明亮,无论是厨具还是食材。都是应有尽有。
温氏父女在卫大人、曲大人的带领下,来到了御膳房。
“大家听好了,这是新来的御厨,温守正大厨和温柔姑娘!也是本届京城厨师选拔赛皇上钦点的两名御厨!这往后啊,他们父女二人就是咱们御膳房的人了,大家互相切磋,相互合作,争取让皇上心满意足!”卫大人亲自发话。
“呦,这卫大人亲自带来的人,还是头一次见到!”
“以往不都是曲大人带过来吗?或者是宫中太监带来。今年这阵势……”
“听说今年厨师选拔赛,破天荒来了位姑娘!难道就是她?”
“那姑娘好美啊!”
“哎哎,那位姑娘……她不就是上一次给皇太后……”
一时间御膳房里议论纷纷。甚至有人认出了温柔,就是上次南宫雪带来的那位姑娘!
“对对,我想起来了!就是她!上次她煮的那个汤,还有那个粥……皇太后喝的赞不绝口,后来还让咱们给做!咱们哪里会做啊!做的都不合皇太后的口味!还领了板子……我这屁股到现在摸起来还疼呢!”有人不仅认出了温柔,还想起了当日乃至后来发生的事情。
“哎呀!原来是那位姑娘啊!我就说嘛!凭她的手艺,做个御厨都绰绰有余了,没想到还真的做了御厨!”
“咳咳。”曲大人再次清嗓,示意众人安静。
“温大厨和温姑娘今日就在御膳房了。大家好生照顾着,明日皇上钦点了牛肉。点名了要温大厨父女来做,大伙看看。若是能帮忙的就搭把手。行了,都散了吧,各自忙去吧!”卫大人说罢,眼神示意了一下温氏父女,满满的充满了信任和关切,旋即带着曲大人一行负手离开了御膳房。
因为温柔是姑娘家,本就生得貌美,再加上出众的厨艺和活泼的性子,很快就和御膳房里的众人熟识了。
父女二人在众人的介绍下,很快熟悉了御膳房里的一切,加上温柔之前就已经来过,所以即便是换了新的环境,也是得心应手的!
“温大厨,明日的牛肉你们准备怎么做啊?”有人问话了。
“这个……还没有想好……”温守正迟疑了。
“嗨!皇上素爱点牛肉,可惜我等做的他老人家大都只吃一口!温大厨,明日的牛肉你们可是要好好发挥啊!可得给咱们御膳房长长脸!”有人解释道。
“这位大哥,那皇上对牛肉有什么偏爱吗?”温柔不解的问道。
“谁知道呢!皇上的口味……太硬了咬不动;全是里脊的没味道;筋多了不喜欢;太烂了又塞牙……唉!每次皇上只要一点牛肉,我们就心惊胆战的,生怕脑袋搬家!”一个御厨叹了口气道。
这样啊,看来皇上对牛肉的口味可谓是非同一般啊!即是如此,这牛肉就不能用寻常的做法……温柔心中暗自揣度着,突然一个绝妙的主意跃上了她的心头!
还记得御厨选拔之前,那个夜晚蔡米曾经教自己做了一道硬菜,虽然不是烹的牛肉,可行厨这种事情,是可以触类旁通的!
当日蔡米烹肉所用的器具,不是炉火,而是石头!
用蔡米的话来说,就是一种年久失传的烹饪手法“石烹”!
当日,灶台上一边是满锅的石块,一边是切得极薄的猪肉和鸡肉。
温柔还记得,那满锅的石头,扑的摆在桌上,很是吸引人的眼球,蔡米所用的那一锅子不是普通的石头,而是悉数油黑锃亮的鹅卵石,估计是在油锅里高温烹过,一股热气扑面而来。
当日,旁边一只盘里整齐的码着片得极薄的生鲜的猪肉和鸡肉片,丝丝分明的云石纹理红白相间,只一眼就让人看得出这些肉的肉质是极好的。
温柔闭上眼睛,仔细的回忆着。
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