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“存放果子酒的屋子，可以称之为酒窖。酒窖无论从功能、湿度、光线、温度、内设、位置等方面的选择都很重要。有些条件可以说很苛刻，如果酒窖设计不好，就会影响存放在里面，所有酒的品质。”杨家用来存放青梅酒的酒窖，实际上也没有达到储存的条件，但受现实条件限制，杨芸也没有办法。这次村里如果要建造酒窖，杨芸希望可以修建个功能比较齐全的酒窖。
“如些说来，这个储存果子酒的酒窖，竟然需要注意这么多条件。”里正他们听杨芸一翻解释，才知道原来他们想的太简单的，建造酒窖需要做这么多工作。
“是的，所以我希望咱们村，能把酒窖建造得好些，酒窖可是关系到咱们将来果子酒的品质，只有高品质的酒，才能卖上高价钱。”杨家早前腌泡的青梅酒虽然好喝，可跟正真的果子酒比起来，品质可差远了，关键就在于储存。
“那芸丫头有什么建议？”杨芸那翻话，让里正觉得自己是个外行人。
“里正大叔，今天借钱的事，没办法立刻答复您。并不是我们家不借银子，而是要先预算，建造个规模比较大的酒窖，需要多少银子。这样才知道我家需要拿多少钱出来借给村人。”杨芸自然会借钱给村人。但周家村的酒窖，必需按杨芸的要求来建造，不然再好的青梅酒也会因为储存的条件。而影响了品质。
“那芸丫头，打算建造个什么样的酒窖？”里正对这方面也不太懂，如果杨芸能把这活接手，里正可是十分乐意的。
“里正大叔，您给我三天时间吧，我把酒窖的设计图画出来，到时候再跟您商量行吗？您放心。到时候需要用到多少银子，这笔钱杨家都会借给村人的。”杨芸需要时间画设计图。而且村中哪块地方，适合建造酒窖，还需要认真考查一翻。
“那太好了，我们也不太懂这些。如果芸丫头能帮村里设计一个酒窖，大家定会很高兴的。只要芸丫头把酒窖设计出来，需要大家怎样干活，我们都听候芸丫头的调遣。”里正向杨芸保证，会配合杨芸干活。
“呵呵，哪能说是调遣，到时候大家齐心协力，把酒窖建造出来就行了。”里正说得有些夸张了，杨芸哪敢说调遣村人。
“行。到时候芸丫头说要怎样建造酒窖，我们就怎样建造酒窖。”里正见杨芸把建造酒窖的工作接了过去，他松了一口气。这杨家愿意出钱出力，这是里正求之不得的事。
“今日里正大叔来我家，我正好也有事，想找里正大叔帮忙。”杨芸本来就要去找村人帮忙挖牛蒡菜，这会里正找上门，正好找里正帮忙。
“芸丫头。有什么事情只管说。”这会里正特别的爽快，杨芸都把建造酒窖的工作承担了下来。里正哪还能拒绝杨芸的要求。
“我家在左山下面，有二十亩药材需要采收，我想请里正大叔，找村人帮忙采收。”杨家种的牛蒡菜不能再拖了，要赶紧采收。
“我当是什么事呢，原来是挖药材，这是小事，我一会就通知村人去帮忙挖药材。”里正还以为是什么重要的事，原来杨芸是想找人帮忙，里正爽快的答应了杨芸的请求。
“前段时间，大家春耕又去山上种青果子树的，肯定累坏了。再过几天又要种香蕉树了，我希望大家，先帮我家采收完药材，再去种香蕉树。我家种的药材如果太迟采收，药的品质就会受到影响，到时候药效就变差了。”村人已经计划好要种两百亩的香蕉树了，荒地去年就开垦出来，也撒了肥料，这会需要种上香蕉树了。但杨芸希望村人先帮杨家挖了牛蒡菜。
“原来是这样，芸丫头你放心，我马上叫村人帮你家采收药材。”里正能理解杨家的难处，要是药材品质受影响，就卖不上价钱了。
“那就麻烦里正大叔了，咱们村的香蕉树，迟几天种也没关系。先帮我家把药材挖了，再去种香蕉树。”杨芸计算过时间，如果全村的人，都去帮忙挖牛蒡菜，大约2到3天就能挖得完。
“哪能说是麻烦，杨家帮了大家多少忙了。你别担心，我现在就去叫人帮你家挖药材。”里正知道杨家现在急着挖药材，就跟周大叔他们站起来告辞了。杨芸请里正帮忙的时候，爷爷并没有说话，这些事情杨芸本身就能作主，而且爷爷不太爱说话。
杨芸和爷爷把里正送出门，就开始分配工作。里正已经去通知村人拿工具到左山去挖药材了，爷爷也带着锄头和几把小铲子去了左山。几把小铲子，是杨芸他们去年挖牛蒡菜，特意去镇上打造的。这次杨家的牛蒡菜是种在地里，又修了一陇陇高土洼，跟山上的牛蒡菜比起来，容易采挖许多。
爷爷走后，杨芸就去找许大夫，炒制牛蒡茶的活计许大夫比较熟，杨芸想问问许大夫这次这么多牛蒡菜要怎样处理。去到许大夫家，他正好在家里，杨芸说今天开始挖牛蒡菜。许大夫让杨芸去向村人借几个大锅，然后把大锅搬去左山。许大夫说，在左山那边找个空旷的地方，用一些大石头，修建几个简易的灶台，村人采挖出来的牛蒡菜，当场就炒制了。
许大夫给杨芸提了个很好的建议，左山接近河流，地里采挖出来的牛蒡菜，直接用四轮拉车，拉到河边清洗干净，切成片就可以当场炒制。杨芸去向村人借了三个大锅，加上李家和杨家的一共五个大锅。
杨芸请村人把五个大锅送去左山，接着又用四轮拉车，拉两张桌子去左山，清洗干净的牛蒡菜，直接在桌面上切片，地上太多泥土，不用桌子，肯定会把洗好的牛蒡菜弄脏的。
杨芸有条不紊都分配着工作。杨芸中午还请了，村中几个大婶，去工坊那边的饭堂帮忙做饭。这次挖牛蒡菜并没有付村人的工钱，所以中午要管顿饭。午饭的主食是玉米面掺了白面蒸成的馒头，还蒸了几锅番薯，这些主食绝对管饱。
杨芸让英子的爹娘，捉几只鸡去工坊，让大婶们熬几锅牛蒡鸡汤给大家喝，村人绝对不会相信，他们今天采挖的牛蒡菜是药材也是菜。午饭的肉菜是五花肉炒大葱，杨芸从周屠户那里买了半只猪，足够村人饱食一顿。
左山下面，村人们热火朝天的挖着牛蒡菜，连那些没有上学的孩子们，都被叫去地里捡牛蒡菜了。午饭是在地里吃的，所有肉菜用干净的盆子、桶装去左山。一群村人在左山下面，随便找个地方坐下，洗干净手就拿着馒头配肉菜开吃。
“以前从来没有想过，咱们周家村的村人，有一天能吃上白面馒头，配着大块的猪肉，还喝着鸡汤。”里正跟杨芸他们坐在一起吃饭，突然感叹起来。
“说不定将来有一天，咱们村的村人，会嫌弃猪肉不好吃呢。”周家村的村人日子会越过越红火，等大家都变成富翁的时候，会不会有村人想起，那段有肉吃就很满足的日子。也许有人会想起吧，就如杨芸偶尔会想起前世的事情一样。
村人花了三天的时间，就把杨家二十亩牛蒡菜采挖出来。牛蒡菜炒制成牛蒡茶后，需要翻晒了几天，才能把牛蒡茶装袋储存。村人帮杨家采收完牛蒡菜，就去种香蕉树了，除了200亩新开发的荒地，需要种上香蕉树，最早种植的50亩荒地，也要补种上香蕉树苗。等秋天成年的香蕉树砍掉后，间补的香蕉树苗也会慢慢成长起来。
采收牛蒡菜这几天，杨芸利用晚上的时间，花了三个晚上，终于画出两张比较满意的酒窖设计图。第二天杨芸拿着画好的设计图去找里正，杨芸跟里正商量了一个早上，终于确定好酒窖的设计方案。
接着杨芸陪着里正，在周家村转了好几圈，想选个适合的地方用来挖酒窖。建造酒窖需要很严谨的条件和空间要求，酒窖的贮存空间应与周家村种植青梅树的规模相称。地方过小，会影响到青梅酒贮存的品种和数量。
有一些酒的酒品需要长时间存放，以至越陈越好。这样就会占据一定空间；况且长存酒品和暂存酒品还得分别收藏，贮存空间要与之相适应。活动空间适当宽敞的好处有：可减轻劳动强度，避免事故发生，有利于货物进出和挪动。
周家村不止青梅可以泡酒，如果周家村的粮食产量高，还能用粮食来酿酒，杨芸画设计图的时候，就考虑到周家村以后的一些发展趋势，所以这次周家村，要修建个空间大，地理位置得宜的酒窖。
杨芸跟里正在周家村转了一天，也没有确实下挖酒窖的地方。如果把酒窖挖在前山，那块地方以后要做商业铺子，如果挖在后山，那里荒无人烟的也不适合，最后因为天黑了，杨芸和里正各自先回家，等大家商讨后再做决定。(未完待续)
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