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第三十七章 香脆,苞米锅魁饼

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作品:秀色锦园之最强农家女 | 作者:福星儿


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    小萝卜头闻着浓香四溢的煎蛋味儿,擤了擤小鼻头,馋得口水咕咚咕咚,悄悄的吞咽,忍了又忍。www.biquge001.com

    煎好荷包蛋,卫长蕖准备炒馅料。

    再往锅中倒上油,油烧热后,将打好的蛋液下锅。

    嗤嗤唰唰,蛋液入锅,立马就膨大起来,金黄金黄的,又香又好看。

    卫长蕖赶紧用竹叉子翻炒,将整块蛋饼翻碎,翻炒成一点一点的鸡蛋沫沫。

    鸡蛋熟得快,翻炒几下,就见色泽金黄,香气浓郁了。

    卫长蕖再将清明菜,倒入锅中,和着鸡蛋沫沫一起翻炒。

    瞧着锅中黄黄绿绿的颜色,看上去诱人极了。

    清明菜炒熟,炒香,卫长蕖撒了些盐面,翻炒入味。

    “娘,馅料炒熟了,先将火退掉,”卫长蕖吱呼一声,将炒得香喷喷的馅料起锅,装入竹筒中。

    江氏闻着扑鼻的菜香味,不知卫长蕖要做个啥新鲜的吃食。

    自从上次去老卫家,看望一双儿女,她就觉得女儿的个性转变了很多,不再怯懦,居然连老太太都敢顶撞。

    江氏暗暗想着,如今蕖儿转了个性,她反倒安心了些,两个孩子孤单在外,毕竟强势一些,才不会受人随便拿捏。

    瞧着卫长蕖忙活的身影,想一阵,江氏释怀,抬起头笑着问:“蕖儿,你这准备做啥个吃食。”

    “苞米锅魁饼,”卫长蕖随口回道。

    将炒好的馅料,搁在一旁先冷着。

    馅料炒好了,接下来,就是和苞米面,参水揉成面团子。

    卫长蕖另外拿了一只竹筒,从袋子里,舀出三四斤苞米面装进竹筒中。

    参水和面是个技术活,水加少了,做出来的饼子,吃起来粗糙干涩,水加多了,又揉不成团,所以加水得慢慢来,水适量做出来的饼子才好吃。

    将装了苞米的竹筒,搁置在山神像前的祭台上,卫长蕖慢慢的往竹筒中加入清水。

    一边加水,一边摁着竹筒子,用手揉搓面团。

    卫长蕖用力的揉,一边揉,一边将面团翻面,反反复复,必须让苞米面将参入的水全部吸进去,揉搓均匀。

    揉搓近一盏茶的功夫,面团子已经不沾手了,卫长蕖将面团子团好,揉捏光滑,苞米面的团子就揉搓好了。

    “娘,面团揉好了,可以再生火了。”

    “诶,”江氏蹲在灶膛前,应了一声。

    将干透的木柴放入灶膛内,江氏用一根木棍子,将灶膛内未灭的火炭刨开,用力一吹,灶膛就冒出了青烟,慢慢的,就燃起了火苗。

    卫长蕖倒一些油进锅,用竹叉子涮了涮,将油均匀的涂在锅壁上。

    从竹筒内揪起一个面剂子,卫长蕖用双手将面剂子,揉搓成一个小团子,然后用手,捏,捏,捏,捏吧出一个凹陷。

    用竹叉子掏一些馅料,放进凹陷处,再捏,捏,捏,将凹陷捏合,让馅料包裹在团子的中间,再双手一摁,包了馅料的团子被压成一个圆圆扁扁的饼。

    卫长蕖将饼贴在锅壁上,慢慢的煎。

    江氏控制好火候,慢慢的往灶膛内加柴火,火候刚刚好,饼子也不会烙糊。

    一边烙饼,卫长蕖一边继续做饼子,同时给锅内的饼慢慢的翻面,慢慢的煎。

    煎到两面金黄,面饼子脆崩崩的,约莫着是熟透了,卫长蕖用竹叉子起锅,装进竹筒中,继续将其他的饼子下锅。

    卫长羽踮着脚尖儿,羽扇般的睫毛一眨一眨的,小眼神巴巴的盯着竹筒中烙好的锅魁。

    金黄,金黄的,还有锅巴,瞧着好馋眼呢。

    小小的鼻头,呼呼,擤一下,两片嘴唇舔了又舔,姐姐烙的饼,可真香呀。

    闻着香香的味道,怎么吸都吸不够,越吸就越饿。

    咕噜咕噜!小萝卜头的肚子闹腾起来,发出咕咕叫声。

    小脸蛋儿窘迫一红,卫长羽揉揉自己的小肚皮:“呵呵,”咧嘴嘻嘻一笑:“娘,姐姐,听!长羽的肚子在唱歌喔。”

    江氏听得一阵心酸。

    两个孩子吃的苦太多了,懂事得令人心疼。

    明明是饿了,却还笑嘻嘻的说,肚子在唱歌,她的羽儿啊,可真是可乖巧懂事的孩子。

    “诶,娘听见羽儿肚子唱歌了。”

    江氏说着,两只眼眶默默含着泪,她侧过头,悄悄咽了咽,硬是将苦泪给咽下肚。

    将所有的饼子都下了锅,卫长蕖腾出手来。

    从竹筒里,取了个稍微冷些的锅魁,递到嘴边哈哈气,再吹冷一些。

    吹到不烫手,卫长蕖将锅魁饼递给小萝卜头。

    “哟,长羽的小肚儿,唱歌给娘和姐姐听,很厉害哦,奖励一个饼子,很香哦。”

    卫长羽巴巴的瞧着眼前的饼子,呼呼一吸,好香呀。

    可是姐姐和娘都还没吃呢,他怎么能先吃呢。

    舔舔舌,他好饿,好想吃,也得忍着,等姐姐和娘一起吃。

    小萝卜头没有伸手去接,只眼巴巴的盯着饼子,软声声道:“长羽不饿,要等姐姐和娘一起吃。”

    哟呵,肚儿都饿得咕咕叫了,没想到这只小鬼头还挺能忍的。

    大人饿点没关系,小鬼头可还在长身体,缺乏营养可不行。

    卫长蕖突然蹲下身子:“长羽过来,”某女贼兮兮笑着,朝着小萝卜头招招手:“长羽乖,啊,张大嘴巴,让姐姐瞧瞧牙巴白不白。”

    啊!小萝卜头扑闪着一双水汪汪的眼睛,傻傻的张大嘴巴,露出颗颗可爱的小牙巴。

    小萝卜头什么的,真听话,最好骗了。

    卫长蕖拿起饼子,一塞,将饼子塞进小萝卜头的口中。

    卫长羽的小嘴巴被塞了满满一口。

    卫长蕖轻笑,另一只手,点了一下小萝卜头的额头:“长羽,自己拿着吃,姐姐还要煎饼子,”说罢,抓起他的一只小手丫,让他自己拿着饼子。

    卫长羽拿着锅魁饼,轻轻咬上一口。

    香香脆脆好好吃喔,吃完一口,小脸一阵陶醉,一双眼睛都弯成了小月牙,吃得好满足。

    “娘,姐姐真厉害。”

    无论姐姐做什么吃的,都是喷香,喷香的。

    “娘也吃一口,”卫长羽咬了两口,伸手将饼递到江氏嘴边,要江氏吃。

    江氏瞧着他吃得欢实,打心底里高兴。

    “羽儿先吃,娘还不饿,待会儿和姐姐一起吃。”

    卫长羽挨着江氏,站在灶膛前,很快,额头上就浸出细细密密的汗珠子,江氏持起自己的衣袖,替他擦了擦汗。

    “羽儿,娘在生火,这里热得很,你拿着饼,乖乖到一边去吃。”

    “嗯,”小萝卜头很听话的点点头,高高兴兴咬着饼,撒开腿,就跑去床那边了。

    ------题外话------

    写美食神马的,星都流口水了!

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