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白虎休闲餐厅的办公室内。
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从第五空间公司出来,王浩晖便来到了金湖市中心的白虎网吧。这一次王浩晖倒没有再去巡视网吧,而是在李小花的陪同下参观了中间的白虎休闲餐厅。
经过一个多月的装修,此刻的白虎休闲餐厅已经完全按照王浩晖决定下来的装修方案,装修妥当。而王浩晖这一次急匆匆地赶回金湖,也是为了这家即将开业的餐厅,做最后的布置。
“餐厅的名字就叫“网上人间”吧,至于白虎这个名字,就只用在网吧就好了。”办公室内,王浩晖一言而决地定下了这家餐厅的名字。
在决定这个名字之前,王浩晖一想到前世的那什么“天上人间”就不由暗自发笑。
在座的李小花、林德水、卫祖国三人无可无不可地点点头默许了下来。
林德水点点头后,道:“现在餐厅最大的问题是我们没有特色的经营方向,而网吧电脑的布置又限定了我们不能经营油脂食品,如此下去,我们这家餐厅似乎也跟网吧没区别了。”
王浩晖早有准备地道:“林大哥你的考虑很对,我们确实不能经营油脂食品,不然,电脑上很容易就会出现油污。但是,我们如果只卖饮料的话,又会显得太单薄,所以,我的想法是引进我们内地的一些非油脂类的特色糕点和小吃,你们看如何?”
所谓的特色糕点,其实便是“点心”。一直以来,华夏的美食文化历史悠久长远,作为华式餐饮的一部分——华夏点心,经过华夏劳动人民的长期实践,尤其是点心师们的继承和发展,点心的品种是越来越多,像我们经常食用的包子、饺子等都是点心的一部分。而相比于引之西方的烘焙食品,它们虽然食用方便,造型美观,但在营养和口味方面比较华夏点心来说,还是略有逊色。
可惜华夏点心好则好已却是制作不易,而且也很难形成流水线作业,这让华夏点心很难形成真正的传播热潮,直至最后被肯德基、麦当劳占领内地休闲点心市场,也便变得理所当然了起来。
林德水思索了一下道:“我们国家的糕点和小吃,很多也带油脂的呀,像小笼包、饺子这些,那个不需要油汤呢?”
李小花接口道:“王少不是说了嘛,要找那些非油脂类的,我们国家那么多的小吃,总不能全部多要油脂的吧?”
卫祖国摇摇头道:“不要油脂的点心,也就是粉糕了,可粉糕的粉末也会掉倒电脑的键盘上,这样就算不是油脂,也依然会让电脑变得满是污垢。所以,我觉得我们不应该只想着怎么控制食品的油污,而是应该想想如何让电脑变得容易被清理,只有这样,我们才能保证电脑的干净,不然,既是我们不卖食品,也会被顾客偶尔的不小心给弄脏。”
王浩晖敲着办公桌面深思了一会道:“卫大哥说的有道理,我们确实应该多想想如何清洗电脑的问题。”
话落,王浩晖自顾自地道:“我们餐厅的电脑,我准备使用液晶电脑,虽然液晶现在要比台式的电脑贵,但液晶电脑所占的地方小,再经过我们特殊改造的餐桌,我们所要面临清理的也就只有电脑屏幕的一面,换句话说,只要想出如何清理液晶屏幕的办法就可以了。
而除了屏幕,最难被清理的就要属键盘了,对于键盘我有一个想法,那就是采购那种软式防水键盘,也只有这种键盘,可以允许我们随意的擦拭,也不用担心客人会将杂物掉入键盘槽中。而且,这种软式键盘还有一个好处,那就是基本没有杂音,这也比较适合我们这样的餐厅使用。”
所谓的软式键盘,实际上就是“硅胶键盘”,这种键盘一般人会用不习惯,但在放水和清洗方面,确实要比普通的键盘更出色。而王浩晖前世正好也有买过一个,这也是他如今能够想到的原因。
一顿后,王浩晖想了想后又道:“除了屏幕和键盘,最后就是鼠标和鼠标垫了,这两个东西就没办法了,只能是我们勤换清洗了,尤其是鼠标垫,我们尽量做到用一次就换一次,并清洗一次的标准。”
话落,王浩晖看向卫祖国地道:“这次的电脑采购,就拜托卫大哥了,我就不参与了。恩,卫大哥你要对电脑不熟悉的话,就从个别的网吧找几个网管陪同的一起去,想来他们比我也更好熟悉现在的一些电脑情况。”
卫祖国一听王浩晖这话,便点点头答应道:“好的,王少,我会去找他们帮忙的。”
王浩晖微微额首之后,才看向一旁的林德水到:“至于餐饮方面,我们暂时就还是以冷饮为主吧,现在已经是6月份了,金湖的天气也要比其他地方要热得早,我们暂时先卖冷饮讲究着度过几个月再说吧。至于以后的餐饮问题,那就拜托林大哥你好好研究研究了,如果可能的话,也可以在餐厅中做一个调查,看看大家都喜欢吃什么。总之,我们这家餐厅尽量能够有自己的特色,或者专供的食品。”
对于餐饮这一块,王浩晖前世虽然在西式餐馆中工作过,但却不喜欢这一世经营的餐馆也是西式的。而且,西式的餐馆那么多,王浩晖想要做到有特点,并不是那么简单的。暂时来说,也只能将就着过了。
说实话,王浩晖现在也有点后悔之前怎么就头脑一热开了这么家餐厅。
一听王浩晖这话,林德水也只能无奈地点点头道:“放心吧,王少,我接下来会着手去调查研究的,肯定能够找到适合我们餐厅的发展方向的。”
王浩晖赞许地点点头道:“恩,这一块就拜托林大哥了,如果实在不行,大不了我们就将这餐厅租出去,或者改成中式餐馆也是可以的。实际上,我弄这个“网上人间”也是想尝试一下这种拥有网吧服务的餐厅在我们华夏是否有钱途。如果成功的话,那我们或许就可以凭此走出一条不同的餐饮之路。所以,这一块还得麻烦林大哥都用点心。”
林德水拍着胸脯保证道:“放心吧,王少,给我点时间,我一定能够找到的。”
王浩晖点点头,便是明白之后,才看向李小花到:“小花姐,这个月下来网吧的盈利如何?统计出来了没有?”
李小花早有准备地拿出一个账本,正准备递给王浩晖,却被王浩晖挥手阻止道:“小花姐,你就不用给我看账本了,直接告诉我们营收,结余多少就可以了。”
王浩晖这么说,倒不是就真的不查账了,只是这查账没必要一月一查,而且真要查账也得安排专业的会计人才来查,想王浩晖这样的门外汉,既是看了账本,也很难知道账本所出现的问题,如此,又何必要看账本呢?还不如显得大度一点更能招揽人心。
李小花见王浩晖拒绝,也便不再坚持,笑着汇报道:“这个月网吧的总营收为46万6760元。网吧电脑的平均使用台数为288台,平均开机时间为18小时,每周五、周六两天,基本爆满,甚至电脑还不够,周日晚上的人数要少很多,白天则是基本都会爆满。
另外,这一个月下来,总共有近2000多人办理了会员卡,其中1000多人的预存网费达100元以上,而在扣除会员卡的成本之后,我们的会员卡加网费的预存的营收为23万2344元。
吧台零食的盈利在扣除成本之后,为1万8321元。cs服务器的会员费用,盈利为2940元。
同时,我们这个月的营业税收为39620元,电费22680元,员工工资为9万6000元。在扣除这三笔成本之后,我们网吧如今的账户上有56万2065元。”
一顿后,李小花又道:“实际上,我们56万多的盈利,应该还要扣除15万左右的预存网费,实际上我们这个月的盈利也只有40万。这还不算我们的房租和公关的费用。”
如今网吧的税收,还停留在营业税收上,王浩晖要记得没错的话,也就是明年之后,国家就会出台20%的娱乐税收,到时候,别说40万了,在层层盘剥之下,每个月能保证30万的盈利,就阿弥陀佛了。至于李小花口中的公关费用,说白了就是地方盘剥的收费。不过,也许是因为王浩晖这个白虎网吧才刚开,这一个月下来,并没有人来盘剥。
王浩晖笑着点点头道:“能有40万的盈利就不错了,只要不亏就行了。”
说着,王浩晖看向一旁的卫祖国道:“卫大哥,这笔钱,用在“网上人间”的电脑采购上,应该是不够的,不过,倒是可以作为定金先支付。至于电脑采购后的费用,到时候卫大哥你报个数字给我就行了,我会打到公司的账户上的。”
卫祖国一听王浩晖这话,便明白地点点头道:“好的,王少,到时候我给你电话。”
王浩晖笑着点点头后,也便不再多说,接下来几人又谈了谈一些网吧建设方面的工作,才相互告辞而去。
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